1、新型鸡蛋肠生产技术
本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料，利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶原理，研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻的高品质鸡蛋肠及鸡蛋肉肠，本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭菌工艺生产。
主要设备：搅拌机、灌肠机、灭菌锅。
水馅成本元/吨。技术转让费：面议
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2、TMD-013C魔芋粉 （皮蛋肠结构粉）
本品富含蛋白凝胶性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶强度，并根据皮蛋特性，做出皮蛋风味的产品。
使用方法：经本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。
参考用量：0.5-1.0%
价格：75元/公斤
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