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香酱饼与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别的一种新饼,一经推出市场就非常火爆,经常数十人排队等候，已成为一道城市的风景线。食为先的北方千层饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
内容：
1、发面的配比技术和和面手法；
2、 北方千层饼所用多种调味料认识及性能；
3、北方千层饼秘制配方及实际动手操作；
4、北方千层饼制作全流程及制饼技巧。