湘菜，八大菜系之一，川菜，四大菜系之一，湘菜与川菜在口味上大的差异便在于湘菜香辣，川菜麻辣。湘菜与川菜的麻辣多变相比，湘菜鲜辣咸香，相比川菜在口味上更有节奏感，它在炒制过程中，能够将各色调味料与食材本身相互补充，相得益彰，清、浓、轻、重层次分明，在口味上，可以分为咸辣、鲜辣、酸辣、甜辣等，无一不是味在先，辣在后。
而川菜，同样也是多变，种菜取材广泛，调味多变，菜式多样，但口味多以清鲜醇浓并重善用麻辣调味著称，川菜有着别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融合了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于创新。
两家之长，各具特色，湘菜与川菜有相同之前，亦有众多不同之处，无论如何，两大菜系均为国民热爱，倍受推崇的菜系，也是我国特色传统的菜系。
详询干辣椒价格，请拨打公司免费电话了解公司及产品，期待您的咨询。
匡老五主营产品：
野山椒批发，干辣椒批发，有机朝天椒批发，新一代朝天椒批发，福建辣椒王批发，红太阳辣椒批发，满天星辣椒批发，印度辣椒批发
公司联系方式：
联系人：匡先生
400电话：
公司地址：湖南省长沙市雨花区高桥大市场农副产品商贸城7栋163号