如同饮食的极其广谱，本土传统医学采用的药材，也相当不屑于收紧底线，不但草木虫鱼金石水土皆能入药，就连病变之物也收入囊中，甚至视为至宝，其中著名的当推“牛黄”。
牛黄就是黄牛胆内的结石，外观多呈卵形，也有其他不规则形状，一向有蛋黄、印黄之说，前者是卵蛋形状，后者则宛如印章，或方或锥。牛黄的断面呈金黄，这也是它名中带黄的由来。
牛黄交易市场，咨询：(肖总)
前贤说，牛有黄者，必多吼唤，喝迫而得者，谓之生黄，佳。不过，这种生黄太过珍稀，只能看做神品，而批量生产牛黄的渠道，还是从屠宰之时的胆中获得。尽管这种获得也是偶得，但比之可遇不可求的生黄，毕竟更成规模。陶弘景说“药中之贵，莫复过此”，一子及三二分，好者值五六千至一万也。高品质的天然牛黄，如今也价逾黄金。如此金贵，无怪《本经》将其列为上品。
牛黄是从牛体内取出的牛胃结石、肾结石以及胆结石等。别名狗黄金。为我国传统中药材，自古与牛黄、马宝并誉为“三宝”，具有较高的收藏价值和市场价值。
中国艺术品收藏协会近几年对牛黄市场价格分析估价表：
牛黄价格：RMB日期：
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８０年代山西中药厂安宫牛黄----价格：RMB日期：
９０年代同仁堂安宫牛黄丸成----价格：RMB日期：
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牛黄是传统名贵中药材。我国许多常用中成药如“牛黄清心丸”、“小儿羚羊散”和一些传统名贵中成药如“安宫牛黄丸”、“片仔癀”等，都以牛黄为主要原料。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服可治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症。
专家提醒，真品牛黄一般直径在1.5～5cm，目前市面时有以它物假冒牛黄行骗的事件发生，不懂行、不识货的朋友需谨慎收藏，特别是规格超大的牛黄。
昨日中午12点过，马华东提着一个包裹，走进成都锦江区某中药店，包里装有一个重约1.5公斤的宝贝。“这就是天然牛黄，我们这里卖价是300多元1克。”听完这句话，马华东一脸笑容，这意味着他手里的这个牛黄，价值约45万元。