牛肉面对于兰州人来说，是一种核心的基础设定，是种族天赋，是全地图，是市政便民工程，是路灯，是道标，是清晨照射在碗中的阳光，是午饭慌不择路的救赎，是吃饱吃好的绝对领域，每个兰州人都对牛肉面具有一种熟视无睹般的情怀，外地的“中国兰州正宗牛肉拉面”们，是不会懂的。不知道吃什么是人类文明行将崩溃的明证，但是这个天问在兰州也只能止步于“吃别的”或者“吃牛肉面”。一个战力超群的玛丽苏，一个处女座之神，顶多会死在选择“吃别的“或者”吃牛肉面“，一旦选择了后者，所有的选择性精神病都不治而愈。每一个兰州人吃牛肉面都有自己的爱好，而且这种爱好绝对不会改变。我坚贞不渝地成为了二细党党员，有生之年不会反悔。不仅食客的面目如此冷酷，对店家来说，牛肉面的秩序也是森严不可侵犯。没有人在牛肉面馆赊账、讨价还价、挑肥拣瘦，如果端错了面吃到了苍蝇，一律重下一碗，不会给任何纠纷扩大化的机会，完美的售前售中确保不存在任何问题。
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