毫无疑问，邢窑白瓷在唐代早期烧造技术已相当成熟，它的创烧时间理应早于定窑的创烧时间。白瓷的烧制成功，是我国陶瓷史上的一项重要成就。是继青瓷、黑瓷以后的一种重要产品。它为以后的三彩、青花、斗彩、五彩、粉彩等五彩缤纷的陶瓷的出现，开辟了广阔的前景，并对我国的瓷业发展做出了巨大的贡献。邢窑是我国目前发现较早的白瓷窑场之一，对它始创及发展的研究有着重要意义。
6月6日，由中国舍得拍卖国际（澳门）有限公司主办的首届艺术品专场拍卖会赢得开门红，一件宋代定窑美人枕以3.5亿港币的高价落槌，加上13%的佣金，终成交价高达3.9555亿港币（约合人民币3.1644亿元）。不仅成为当场高成交价拍品，更创下今年春拍迄今为止的成交价格纪录。文化部中国艺术品市场管理委员会会长李彦君在接受采访时说，这个价格，刷新了定窑瓷的世界拍卖纪录，也是澳门自有拍卖以来成交价高的拍品。
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此件定窑美人枕，长43厘米，宽15.5厘米，质地细腻，通体施釉，釉层均匀，仅在衣褶等凹处有积釉现象，但绝无挂釉的缺陷，釉色白润如玉，光亮可鉴，釉层较厚处，色泽白中透青，工艺精巧，先使用模具烧制成型，再加以精细的雕工。全球的检测机构香港中科研发中心专门出具了热释光测定报告，结果显示，这件拍品的后烧制年代距今年。
此枕造型为一个丰满美人作俯卧状。美人身着对襟长衣,侧卧于花边台座之上，双手枕于头下，两脚叠压稍稍抬起，衣纹线条流畅，头戴发饰，发髻高耸，尽显雍容华贵，周身透露着唐人遗风。此时她的表情正定格在春夜望君归的生动情景，面部神态恬静安逸，栩栩如生。
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“此件作品既实用又可赏，如此制品，较之盘碗类制品，成型烧造难度更大。它不仅是宋代风俗的见证，也是研究宋代文化和陶瓷艺术的珍贵实物资料。”
北宋初，定窑进入发展的鼎盛时期，其制瓷技术有了许多创造和进步。至北宋中后期，定窑由于瓷质精良、色泽淡雅，纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷，其身价大增，产品风靡一时。北宋末年“靖康之变”后，由于连年兵灾，定窑逐渐衰落和废弃。金朝统治中国北方地区后，定窑瓷业很快得到了恢复，有些产品的制作水平不亚于北宋时期。从有龙凤纹饰的一些器物上看，定窑产品也是金代统治者喜爱的瓷器品种。到了元朝，定窑终于逐渐没落。
定窑器以其丰富多彩的纹样装饰而深受人们喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花，纹样秀丽典雅。北宋早期定窑刻花、构图、纹样趋简，以重莲瓣纹居多，装饰有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美绝伦，独具一格。装饰图案常用印花、划花和堆花手法，秀丽典雅。印花图案，自然形态经巧妙变形，构成严谨；刻划花，较印花更活泼生动，别具特色。