咨询电话:但另一台酒瓶盒子方面,很多酒庄有意使用熏烤过的橡木桶来熟化葡萄酒,从而使葡萄酒带有这种挥发性酚类物质。针对这种情况,赞博格表示,这项化学检测技术也能检测出那些被用于发酵的葡萄中的酚类物质含量,让酒庄能够合理控制烟熏风味的浓郁度。“这项技术很大程度上能够帮助酿酒师判断葡萄酒经过熏烤橡木桶的熟化后,发展出的烟熏味程度是否符合他们的期望。回收)
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