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三天不练手生，对于厨师尤为重要。从基础的翻锅、刀工、勺功、浆糊勾芡知识到雕刻、热菜制作、味汁调制等无一不需要实践。无锡博奥厨师技术培训学校特别注重学生实操能力的培养，博奥学校认为学生在学习的过程中实操练习尤其重要，所以学校特别注重实操课程的学习。
学厨师需要更多的耐心、细心。同等的食材甚至相同的烹饪方法，但是烹调出的味道却不尽相同，究其原因，有可能只是一味调料放的时间上的小小差距。所以说学好厨艺，必需要把烹饪做到细致入微，从食材的选择、准备、购买到菜品的呈现，每一个步骤都必须仔细。
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