总花梗由茎端叶柄中央抽出，
西洋参较叶柄稍长或近于等长；伞形花序，花多数，花梗细短，基部有卵形小苞片1枚；萼绿色，钟状，先端5齿裂，裂片钝头，萼筒基部有三角形小苞片1枚；花瓣5，绿白色，矩圆形；雄蕊5，花丝基部稍宽，花药卵形至矩圆形；雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，上部分离呈叉状，下部合生；花盘肉质环状。
西洋人参快速出手 咨询热线： 咨询：(罗经理)
浆果扁圆形，成对状，熟时鲜红色，果柄伸长。
西洋参主产美国、加拿大，因美国旧称花旗国，也称花旗参；西洋参味甘、味苦、性凉，归心、肺、肾经，具有益肺阴、清虚火、生津止渴、补气、提高人体免疫力、抗肿瘤之作用，年老体弱、免疫力低下、工作压力大、经常用脑的人群都可以经常服用西洋参。
早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的记载，曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四季皆可服用”。天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季，人体会出现上火、感冒、心神不宁等症状，这些都是秋燥的表现，此时饮食也应以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，中医专家刘德胜建议中老年人秋冬季进补更应该服用西洋参，并提供以下服用方法供参考：1、西洋参6克、枸杞6克、菊花3克泡水，可滋阴降火、清热生津、滋补肝肾；2、西洋参300克，铁皮石斛200克打粉，具有提高免疫力，利肝明目、养胃生津、强身健体延年益寿；西洋参10克用大骨、鸡、老鸭、排骨炖服。3
西洋人参近几年成交记录：
野生老高丽人参１６天成交价：137万 成交日期：
百年纯正野山参成交价：261万 成交日期：
野生老高丽人参１６天成交价：249万 成交日期：
纯正野山参-成交价：437万 成交日期：
鸡血石雕件人参成交价：282万 成交日期：
玉羊牌人参酒成成交价：133万 成交日期：
长白山野山人参成交价：269万 成交日期：
西洋人参快速交易 咨询热线： 咨询：(罗经理)
西洋参人参的“天价”现象固然值得关注，但据拍卖现场的专业人士向记者表示，本次中国首届人参专场拍卖会大的看点实际上是野山参在拍卖市场的“粉墨登场”。据该专业人士表示，人参按照其生长环境的差异，分为野生人参、野山参、移山参、园参四类。野生人参为稀少，是指自然传播、生长于深山密林的原生态人参。而野山参则是近十几年来出现的，是指人工播种，自然生长于深山密林的人参，其品质仅次于野生人参。至于移山参和园参，由于人工干预程度较高，价值与前两者相差迥异，移山参是将幼小参苗移植于山野而成长的人参，园参则是人工栽培于园地的人参，因为其形状硕、价值较低，也常被戏称为“萝卜参”，人们认知较多的高丽参和西洋参都属于园参。
近年来，品相完好的野山参屡次刷新收藏记录，震撼着收藏界，这是否宣告野山参收藏时代到来？而“天价”拍卖是热钱助推还是实至名归？相关专家和竞拍人对“天价”野山参的价值和人参产业发展进行了深刻剖析。
专家指出：近来，自然环境的破坏，野山参经历了长期无节制的采挖，致使野山参极其罕见，其储量极低产量难于统计。据吉林人参研究院相关人员统计，估算全国储量也仅几十斤左右；每年国内市场“现身”的野山参只有6公斤左右，晒干成品不到2公斤。这也是每一支品相好的野山参一旦露面拍卖会定当刷新该品类“天价”记录的原因。