工作时由减速机通过链条转动传动轴，然后再通过传动轴上的动力链轮驱动滚筒外表面的传动链条，从而转动滚筒。原料进入滚筒后，在滚筒和高压喷淋水的作用下翻滚清洗，而又由于滚筒内壁设有空心螺旋，从而方便将物料均匀向前输出。而污水则通过滚筒表面的网孔，进入集水斗，流进水过滤的积水仓内，当污水在积水仓积到一定高度后就会漫过积水仓，流到水过滤的弧面网上，这时水就会通过过滤网上的网孔进入水箱，漂浮污物则会从过滤网上面滑出，沉淀污物则会留在积水仓底部，等待排出；经过过滤网过滤的水再在水泵的作用下将水输向喷淋管，让水进行循环使用！物料在从高压喷淋段输出后，就会进入到雾化喷淋段进行进一步清洗。经过此段的物料在通过雾化过的清水进行清洗后，输出本机。
1、滚筒和槽体采用304不锈钢制作，腿子使用食品级不锈钢方管制作，带高度调节螺栓。
2、外部装饰板采用不锈钢拉丝板。
3、滚筒式传送，滚筒内部按照一定距离铺毛刷带，通过变频电机的带动，使毛刷与产品形成摩擦。
4、滚筒前半部分为洗洁精清洗，后半部分为清水冲洗。清洗电机循环清洗槽内清洗水和冲洗水对产品进行清洗和冲洗，变频电机带动滚筒转动，转速可调。