建窑器的收藏过去一直不被国内玩家所重视，时至今日仍有很多藏家认为建窑器太单一，且外观黑黢黢的，丝毫也不亮丽，因此不喜欢也不注意。
2002年春，古玩艺术品交易中心一位上海空军后勤部上校的会员在武汉古玩市场早市上淘得一件建窑黑釉兔毫丝盏，仅100元。2003年，一件带有“供御”底款的标本仅索价10元，一件完整且品相好标准规格建窑兔毫盏亦不过三五千元。而时至今日，建窑器价格完全可以用“飙升”来形容：2010年春季上海嘉德拍卖一件品相平平的建窑盏，成交价112万元;2011年春一件建窑银兔毫丝茶盏民间交流售出价45万元;而在2011年5月11日伦敦苏富比拍卖会上，一件建窑标准规格银兔毫盏，成交价竟达令人咋舌的1500多万元。
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“我们这里有300件建窑的兔毫盏，还有几十件越窑瓷，厦门的爱好者可以来交流、观赏。”建瓯市收藏协会副会长吴宗平告诉记者，建窑是宋代八大窑之一，代表了当时福建制瓷的高水平；而越窑则是早的官窑瓷雏形。上述藏品都是在建瓯出土的。
据福建省收藏家协会常务副会长丁建南说，建窑是中国古陶瓷中黑釉瓷系的核心代表，是宋代八大窑系之一的中心窑场，也是宋代重要的宫廷贡瓷之一，直到宋末元初，建窑衰落停烧，其烧制工艺也就此失传。建窑以烧黑釉瓷闻名于世，它烧造的碗称为建盏，胎骨呈乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，故又称“兔毫盏”。根据釉彩不同，“兔毫盏”大致分为金兔毫、银兔毫、乌金釉、油滴兔毫和曜变兔毫，其中金兔毫存世量多，银兔毫次之，油滴兔毫更少，而曜变兔毫则是少之又少。
尽管建窑为中国古陶瓷中黑釉瓷系的核心代表，属宋代八大窑系之一，但在近几年火热的收藏大潮中，建窑却显得很“低调”。2005年，一只建窑“兔毫盏”曾以1300万元拍出，当时被叫做“天价”，但之后“兔毫盏”鲜见于各大拍卖会。
亚洲私藏国际交易中心近几年对建窑瓷器市场价格分析估价表：
建窑油滴天目盏价格：RMB日期：
建窑兔毫盏--价格：RMB日期：
宋建窑黑釉褐斑兔毫盌价格：RMB日期：
建窑兔毫盏--价格：RMB日期：
宋建窑黑釉油滴小茶盏价格：RMB日期：
宋建窑黑釉褐斑兔毫盌价格：RMB日期：
宋建窑油滴盏价格：RMB日期：
宋建窑黑釉褐斑兔毫盌价格：RMB日期：
宋建窑黑釉油滴天目茶盏价格：RMB日期：
宋建窑黑釉油滴天目茶盏价格：RMB日期：
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官窑和哥窑是宋代五大名窑中具有南方青瓷风韵的佼佼者，它们以温厚含蓄的釉色、古朴敦厚的造型、清幽淡雅的意境为历代藏家所推崇，更被皇家视为珍藏。
官窑和哥窑都将釉的艺术表现到了，极少以人工纹饰作为装饰，但釉面开片极富韵味。开片本是烧窑冷却过程中釉面开裂的一种缺陷，但宋代工匠掌握了开片的制作工艺，利用开片作抽象纹饰装饰，形成了一种独具韵味的美感。这是让后世鉴藏家称道的地方。明人鉴赏瓷器注重瓷釉表纹理的变化与色差，哥窑“金丝开片、紫口铁足”的特点正好满足了精英阶层对居家清供、好古赏玩的想法。
官窑和哥窑真品数百年来备受世人所珍视，珍如拱璧，能得以目睹真容、抚鉴亲赏者寥寥无几。如今的拍卖市场上，官窑和哥窑的数量要远远少于定窑和钧窑，几如凤毛麟角。然而，器物虽少，但一有面市便会引得藏家竞相追捧，其精品价格始终居高不下。