月亮馍就是荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大。
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月亮馍是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中有“荷叶饼”的记载。据清代《调鼎集》记载：“薄饼：秦人制小锡罐，装饼三十张，每客一罐饼，小如柑，罐有盖，可以贮藏。馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有汆、
月亮馍培训内容：
1、月亮馍的发面技巧以及配方
2、月亮馍的配菜技巧以及配方
3、月亮馍所需的酱料以及配方
4、月亮馍的设备器材选购以及使用技巧
住宿及用餐
住宿条件：学校有学生宿舍，免费为学员提供被褥。你只需要交纳100/每人元的被褥押金，即可免费使用。毕业之后将领取的被褥洗干净，学校将及时退还押金。学校请有专门的老师对学校进行管理，学校住宿方便、安全，可以使家长和学生放心
教学→时间：
早8.30--12.00，下午2.00--5.30具体自由安排，随到随学模式，学会为止没有期限规定要求
悠悠香培训郑重承诺：
1、免费品尝，开店更有保护
2、技术免费升级（免费技术升级和改善，开店后有什么不懂的问题还可以来学校免费学习）
3、学费已经包含技术转让费，材料费，资料费，餐费，住宿费，中途学校不以任何方式收取任何费用
4、针对老学员再学其它技术凭证老合同可优惠百分之十。