青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，中华陶瓷烧制工艺的珍品。是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。
青花瓷是中华陶瓷烧制工艺的珍品，生产于唐代，兴盛于元代，元青花大改传统瓷器含蓄内敛风格，以鲜明的视觉效果，给人以简明的快感，以其大气豪迈气概和艺术原创精神，将青花绘画艺术推向顶峰，确立了后世青花瓷的繁荣与长久不衰。
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青花瓷在我国瓷杂艺术品市场上占据着主导地位，成为各个拍卖行的“座上宾”，元代、明代甚至“清三代”青花瓷精品在拍卖场上常常能拍出几百万、几千万甚至上亿元的天价。现在青花瓷已经成为了众多收藏家们争相追捧的宠儿，升值潜力巨大，此青花“年年有余”大盘便是非常值得入手的一件藏品。
此青花“年年有余”大盘胎质细腻光滑，细白砂底，通体施釉，釉白微青，釉面晶莹润泽，光滑透亮，整体构图严谨，绘画熟练，青花图案简朴而又华美，既复杂又统一，具有质朴、淳厚、典雅的特色；此外，该青花大盘利用青料的散晕，产生水墨的趣味，线条浓淡不一，变化活泼，显得更为生动有力，盘中之鱼线条生动流畅，神气十足，转身摆尾，仿若要跃出瓷盘，神态动作栩栩如生。此盘的盘沿还绘有图案，甚似水波，笔墨挥洒自如，颇有神韵，值得一提的是，盘底的寥寥几笔“青丝”，似是无意，却有深意，为单调的盘底增添了一丝趣味，充分体现了青花之美。
大唐宝通有限公司近几年对青花瓷市场价格分析估价表：
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青花瓷在世界陶瓷史上占有十分重要的地位。萌生于唐，但由于胎质疏松，瓷化程度低，故有学者称之为“白釉蓝彩陶器”。到了元代后期，景德镇窑采用瓷石加高岭土的“二元配方”，借鉴磁州窑和吉州窑釉下彩绘技术，引进西亚“高铁低锰”的钴料，才将青花瓷器创烧成功。在远销至世界各地的青花瓷中，14世纪前后的青花瓷，以其精湛的工艺而享誉世界。据不完全统计，元青花瓷在国内约100件，国外有200多件。
元青花开辟了由素瓷向彩瓷过渡的新时代，其富丽雄浑、画风豪放，绘画层次繁多，被称为中国陶瓷史上的一朵奇葩。元青花瓷属于奇货可居。在存世甚少的元青花瓷器中，绘有人物故事题材的更是凤毛麟角。
2005年，元青花鬼谷子下山大罐在伦敦佳士得举行的拍卖会上，以1400万英镑拍出，加佣金后为1568.8万英镑，折合人民币约2.3亿元，创下了中国艺术品在世界上的高拍卖纪录，也开始令元代青花瓷器走进更广泛的大众视野。