吉州窑陶瓷作为在宋元时期首要的商品之一，曾远销到日本等很多国家，世界各地的很多博物馆和保藏家都藏有吉州窑的宝贵商品。
古玩文化艺术品交易曾在2010春拍会售出1支逾42万元的吉州窑剪纸漏花盏，也是拍卖商场上贵的吉州窑拍品。而在古玩商场上，吉州窑瓷器相对景德镇瓷器较为廉价，一支剪纸贴花碗在古玩商场约在5到8万元间。
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郭学雷认为，宋代的江西在文学方面空前繁荣，名士宿学比肩继踵，那么文人意趣的清玩、赏鉴之风自然吹袭不已，并渗透于各类工艺和实用器的制造，其表现在吉州窑瓷器装饰的影响则是诗画的加入，特别是吉州窑釉下彩绘瓷器中所见的冷峭高洁的梅竹、春意盎然的海棠啼莺、寄寓男女之情的鸾蝶鸳鸯等装饰，颇能体现宋代文人的诗情画意。
郭学雷拿一件南宋吉州窑瓷器上的梅花举例，其装饰技法或以釉下彩绘，或以黑地釉绘，或以漏花，或以黑釉漏花、划花、绘画复合手法装点于各类瓷器之上；构图上或一枝梅，或梅梢月、或梅竹相伴，或梅鹊呼应，体现了南宋吉州窑瓷器特有的文人气韵。吉州窑梅花装饰的流行，已成为中国陶瓷史上一个非常独特的现象。这一现象与宋代梅花渐受文人雅重有莫大关系。
宋代吉卅窑瓷器近几年成交记录：
宋代白瓷孩儿枕成交价：562万 成交日期：
宋代青釉贯耳瓶成交价：362万 成交日期：
宋代官窑月白釉簋式炉成交价：554万 成交日期：
宋代官窑月白釉簋式炉成交价：282万 成交日期：
宋代官窑月白釉簋式炉成交价：497万 成交日期：
宋清宫旧藏错金银仲驹卣成交价：452万 成交日期：
北齐石雕迦牟尼佛立像成交价：397万 成交日期：
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所谓的“一枝梅”，是吉州窑瓷器中具代表性的梅花表现形式，主要见于黑釉梅瓶、长颈瓶、香炉、执壶之上。“一枝梅”是宋时人的称谓，其在吉州窑瓷器上的流行，除前述原因之外，还与宋代文人对清逸瘦雅“一枝梅”形象的特殊偏好有关。如英国维多利亚及阿尔伯特博物馆藏黑釉一枝梅纹梅瓶，1982年江西宜春南宋墓出土黑釉一枝梅纹长颈瓶、黑釉一枝梅纹炉，私人藏黑釉一枝梅执壶等。“一枝梅”的装饰工艺较为复杂，首先以漏花工艺形成梅花及主枝干，然后辅以剔划手法刻出细小枝条，接着在梅花花朵之上以黑彩描绘花蕊，后在梅花花朵部位补一层透明釉入窑烧成。
宋代城市商业的繁荣，也就催生了丰富多元的市井文化。当时士人精英固然引领着社会风尚，但市民生活也有自己的精彩。那么宋代工艺美术，除儒雅的层面而外，接下来就是民俗中兼具世俗和功利的特质，其中吉语和杂宝具特色。
广州博物馆老馆目前所展的吉州窑瓷器中，有一些瓷器是带有吉祥语的，有在盏内壁一周等距分布三组柿蒂形的漏花装饰的，三组柿蒂形内各有四字，通常由“金玉满堂”、“福寿康宁”、“长命富贵”三组吉语组成；另一种类，则是在盏内壁一周等距分布三组漏花折枝花果纹，每组折枝花挂四果，三组折枝花的四果内分别由“金玉满堂”、“福如东海”、“福禄长寿”吉语组成。有的还以“福鹿(谐音禄)”、“竹(谐音祝)寿”等图文来喻示祥瑞的含义。
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