雁鹅
雁鹅起源于鸿雁，又名苍鹅、萎鹅，由栖居在我国东北、华北的一种有肉疱野鹅演化而来，是我国古老而稀有的优良家禽品种，是中国鹅灰色品种中的代表类型。原产于安徽省六安地区的霍丘、寿县、六安、舒城、肥西及河南省的固始等县。分布于安徽各地，以港澳村干部与安徽省接壤的镇宁丘陵区发展较快，安徽的郎溪、广德一带成了新的雁鹅饲养中心。雁鹅具有很强的适应性，耐粗饲，抗病力强，生长快，肉用性能好；但产蛋量较少。
初生种公鹅为109.3克，母鹅为106.2克；30日龄公鹅为791.5克，母鹅为809.9克；5～6月龄可达5千克以上。屠宰测定：半净膛公鹅为86.1%，母鹅为83.8%；全净膛公鹅为72.6%，母鹅为65.3%。7月龄开产，年产蛋25～35枚，蛋重为150克，壳厚0.6毫米，蛋壳白色，蛋形指数1.51。公母配种比例1：5，种蛋受精率为85%以上。
一、外貌特征
雁鹅体型较大，体质结实，全身羽毛灰褐色，背羽、翼羽、肩羽为灰底白边的镶边羽，腹部灰白羽。头呈方圆型，有黑色肉瘤。喙黑色，蹼橘黄色，全身羽毛紧贴。头部圆形略方、大小适中，头上有黑色肉瘤，质地柔软，呈桃形或半球形向上方突出。眼球黑色，大而灵活，虹彩灰蓝色。喙扁阔，黑色。个别鹅颌下有小咽袋。颈细长，胸深广，腹下有皱褶，胫、蹼多数橘黄色，个别有黑斑。爪黑色。皮肤多数黄白色。成年鹅羽毛呈灰褐色和深褐色；颈的背侧有一条明显的灰褐色羽带；体躯的羽毛，从上往下幅深渐浅，至腹部成为灰白色或白色，除腹部白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽皆为镶边羽，即灰褐色羽镶白边，排列整齐；肉瘤的边缘和喙的基部大部分有半圈白羽。雏鹅全身羽绒呈墨绿色或棕褐色；喙、胫、蹼均呈灰黑色。
二、生产性能
1、产蛋性能：雁鹅母鹅的年产蛋量一般为25～35枚。雁鹅有就巢性，每产一窝蛋即休产就巢孵化，一般可间歇产蛋3窝，少数可产4窝，因此雁鹅又被称为“四季鹅”，蛋的平均重量为150克左右。一般的母鹅开产日龄为8～9月龄，早的也可7月龄，公母配比为1：5；种蛋的受精率为85%，受精蛋孵化率为70%～80%。雏鹅30日龄的成活率为90%以上。母鹅的使用年限为3个产蛋年度。
2、产肉性能：在放牧条件下，雁鹅饲养5～6个月，体重可达5千克以上。成年雁鹅的体重公母分别为6.02千克和4.77千克；胸宽分别为14.0厘米和12.3厘米；龙骨长分别为19.5厘米和16.7厘米。在较好的饲养条件下，2月龄可达到4千克左右。成年公鹅的半净膛屠宰率和全净膛屠宰率分别为86.1%和72.6%；母鹅则分别为86.8%和65.3%。
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长乐鹅
长乐鹅中心产区位于福建省长乐县的金峰、潭头、湖南、文岭4个乡，分布于邻近的闽侯、福州、福清、连江、闽清等县市。属冲积土平原，土壤肥沃。年平均气温为16～19℃，夏季长达4～5个月，冬季较短，只有2个月，无霜期为330天，年降水量为毫米，属亚热带气候区。农作物一年2-3熟，大量的农副产品和各种菜类是养鹅的好饲料，沿海广阔的滩涂生长着各种牧草，是放牧鹅群的好场所。
一、形态外貌特征
成年鹅昂首曲颈，胸宽而挺，体态俊美。公鹅肉瘤高大，稍带棱脊形；母鹅肉瘤较小，且扁平，颈长呈弓形，蛋圆形体躯,高抬而丰满的前躯，无咽袋，少腹褶。绝大多数个体羽毛灰褐色，纯白色仅占5％左右，灰褐色的成年鹅，从头部至颈部的背面，有一条深褐色的羽带，与背、尾部的褐色羽区相连接；颈部腹侧至胸、腹部呈灰白色或白色，颈部的背侧与腹侧羽毛界限明显。有的在颈、胸、肩交界处有白色环状羽带。喙黑色或黄色，肉瘤黑色、黄色或黄色带黑斑；皮肤黄色或白色；胫、蹼橘黄色；虹彩褐色；颈、肩、胸交界处有白色羽环者，虹彩蓝灰色。纯白羽的个体，喙、肉瘤、蹼橘黄或橘红色。虹彩蓝灰色。长乐鹅群中常见灰白花或褐白花个体，这类杂羽鹅的喙、肉瘤、胫、蹼常见橘红带黑斑，虹彩褐色或蓝灰色。
二、产地与分布
原产于福建长乐县，广泛分布于福州、福清、闽侯、连江、闽清等地。
三、生产性能
初生重为99.4克；成年公鹅体重4.38千克，母鹅4.19千克。60日龄为3千克，70日龄为3.2千克。全净膛屠宰率为68.6％。210日龄性成熟，母鹅每年产2-4窝，共产蛋30-40个，蛋白色，平均重153克。母鹅就巢性强。公母鹅配比为1:6，受精率为80％以上，孵化率为85％左右。
屠宰测定：70日龄公鹅半净膛为81.78%，母鹅为82.25%；全净膛公鹅为68.67%，母鹅为70.23%。性成熟于7月龄前后。 一般年产蛋2-4窝，年产蛋30-40枚，蛋重为153克，壳白色，蛋形指数1.4。公母配种比例1：6，种蛋受精率为80%以上。