沉香自古以来都受到极为尊贵的礼遇。除香道中品香、焚香等所需的香品外，历来沉香收藏家们更多地将注意力集中于可以陈置、佩带的沉香雕刻艺术品的牧藏。自沉香融入宋人的精细生活当中之后，明、清两代的宫廷皇室、文人士大夫阶层及富裕百姓皆崇尚用沉香制成造像、文房器物、佩饰等。由于沉香生成状态及结构的特殊性，用之雕刻，可完成的大件沉香雕刻品十分罕见，因此在市场上，可见的多是一些制作精良的小件。
近年来沉香拍卖的成交率较高，且成交价格往往是估价的数倍甚至数十倍。据悉，世界上盛产沉香的越南，去年全年的高品质沉香产量只有18公斤。在拍卖市场上，苏富比、佳士得等国际拍卖公司均推出过沉香。而国内的各大拍卖公司均成功推出沉香艺术品及香文化艺术品拍卖，取得惊人的成交率。
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沉香中的为越南产的沉水的棋楠沉香(也称奇楠、伽楠)和红土沉香。棋楠沉香有老棋楠和新棋楠之分，老棋楠香沉水，新棋楠香则半沉或不沉。棋楠沉香能在不同温度下散发出多种变化的甘甜浓郁的香气，而红土沉香在熏烧时才能发出甘甜浓郁的香味。棋楠沉和红土沉的产量极小，在宋代的时候，棋楠沉和红土沉已经是“一片万金”了，老棋楠沉香尤为稀少，更为珍贵。
棋楠香可谓人间至宝，书载，棋楠香分为四级，简称一白、二绿、三黄、四黑。即使四级的黑棋楠香，自病态之日起，也需数十至上百年光阴才可形成。黑棋楠因尚未成熟，真菌扩及部分，虽已因油脂的覆盖而变黑，但尚未感染的部分仍然是木质的，故呈虎斑状分布。《粤海香话》阐明“岁月既浅，木蜜之气未融，是为‘虎斑金丝结’”。至成熟为一级白棋楠，往往要经历数百年岁月，其质地较软，不像沉香油脂坚硬，因此可将细屑团成丸状。其油脉很细，肉眼看不到。用20倍的放大镜，会看到每一条纤维中间的空隙有金色毛状油脂腺紧细结合在一起。如果用刀削，削下来的香会卷成圈圈，总之，得奇楠者，人生大幸。
本公司近几年对沉香市场价格分析估价表：
尤侃刻沉香木杯价格：RMB日期：
近代达拉干沉香价格：RMB日期：
近代越南沉香料价格：RMB日期：
紫檀镶浮雕海水龙纹沉香木砚----价格：RMB日期：
奇楠王------价格：RMB日期：
明圆雕沉香木鸳鸯暖手价格：RMB日期：
沉香木团寿１０８数珠价格：RMB日期：
清初·沉香木山水人物浮雕筆----价格：RMB日期：
尤侃刻沉香木杯价格：RMB日期：
清十八世纪沉香木绿松石数珠----价格：RMB日期：
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水沉，即沉香。水沉在沉香已是属高品质，故于香品中加入水沉，则能提升香品品质，但如果水沉单独使用，则很不易点燃。
沉香之所以名贵，大原因还是因为产量极其稀少。潘继生告诉记者，广东人说沉香是“肿瘤”有科学根据，沉香本就是沉香树的一种病变，“但这个病变时间极其漫长，一个次品沉香的病变时间需要几年到十几年，而一块优质的沉香，甚至需要上百年的病变时间，不然怎么会价比黄金？
沉香是大自然馈赠人类改造生命提升心境美妙神奇的珍贵物质。自古以来都受到极为尊贵的待遇。在现代更成为展示个人品味与财富的佳象征。宗教界注重沉香的清净灵气，洋溢心灵芬芳。巨贾殷商摆饰沉香藉以凸显高贵气质，营造协谈时的祥和气氛。文人雅士则享受沉香激发的优雅高尚的生活内涵与情趣。
许多人都听说过沉香，只知其十分名贵却不知其由来，随着沉香收藏的兴起，它的价值越来越得到人们的重视。据香至尊沉香专家介绍，沉香作为名货的药材能纳气平喘等，还可以治疗消化道疾病和心脏病。与檀香不同，沉香并不是一种木材.而是一类特殊的香树“结”出的，混合了油脂(树脂〕成分和木质成分的固态凝聚物。