同时，“袁大头”由于铸地多、铸量大，也出现了许多版别。有趣的是尽管版别不同，但“袁大头”壹圆币的标准重量都为七钱二分，以今天的计量方法是26.697克，成色89.1%，含纯银23.493克。
如果按年号“袁大头”分为民国三年、五年、八年、九年、十年版等，均为普通版，唯独五年版铸量较少。其中，民国八年版为英国伯翰造币厂所制钢模铸造，品相精美，具有很高的收藏价值，尤其是民国八年版的缺口“造”(银币上的“造”字的“口”缺一横)“袁大头”值得收藏。另外，从铸造工艺及齿边纹饰来看，“袁大头”还可以分为这些版别：鹰洋齿边版、丁字齿边版、英文签字版、“甘肃”铭文版等。
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记者在艺术网、华夏收藏网、中国收藏网、潘家园等藏品交易网站看到，目前普通版“袁大头”民间交易价为10万元到30万元不等，而一两年前大多在每枚3万元以下。
一些特殊版别的“袁大头”在国内各大拍卖会上逐渐升温，比如民国三年兰州造币厂铸“甘肃”铭文版“袁大头”虽花纹较粗，成色较劣，但因当时仅铸万余枚，存世不多，也得到了一些藏家的青睐。
2001年4月25日古玩文化艺术品交易拍卖会上第1818号拍品，民国三年袁世凯像“甘肃”铭文的壹圆银币一枚，成交价为37.4万元人民币，而到了2007年11月10日古玩文化艺术品交易拍卖了同样形制的“袁大头”(第3724号拍品)成交价攀升到61.6万元。
民国三年的壹圆签字版“袁大头”，在袁世凯像右侧刻有意大利雕刻专家鲁尔治·乔治的拉丁签名L·GioRGi，由天津造币厂试铸，当时并未流通，存世量极少，如今更是身价倍增。
艺术品交易中心近几年对签字版袁大头市场价格分析估价表：
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据古玩文化艺术品交易拍卖数据显示，曾在2005年5月14日拍卖会上第4135号拍品，当时估价80万元的袁世凯像民国三年中圆“L.GIORCI”签字版，后以143万元成交；而同年同形制的签字版在古玩文化艺术品交易拍卖会上(第3991号拍品)就以253万元成交。现如今，在某拍卖行的估价为300万—400万元左右。
古玩文化艺术品交易邮品钱币部高级业务经理表示，“袁大头”代表了中国近代的货币文化，反映了我国近代历史、经济、金融的兴衰和沧桑，具有很高的艺术观赏价值和文物价值，也具有一定的保值和升值功能。目前民间留存的“袁大头”数量已经不算太多，而且银属于贵金属，收藏风险较小，现在的市场价位比较适合普通银币收藏爱好者做“长线操作”。
袁大头在货币收藏界被称为银元之宝，它是我国近千种近代银币中流传广、影响大的银元品种，也是近代中国币制变革中的一个重要角色。民国三年铸造的袁世凯银币有很多不同的版本，在正面的图案是基本相同的，但是在背面的图案和一些细节方面还是有所不同的。