乳品加工设备，乳品加工设备哪家好，乳品加工设备厂家随着时代的进步，大家都抛弃了吃饱开始追求吃好，看一个食品不再是首先注意价格而是观察它的营养成分，而像是牛奶一类的饮品更是受到欢迎，在中国乳品产业上有很大的发展空间，很多人想要做乳品却非常发愁，乳品加工设备哪家好常规的乳品生产线动辄几十万，一般人事没有这么多的资金的，我公司是一家专业的乳品生产线厂家，从几万到几十万的设备都有，可以根据产量的多少来专门定制设备，保证让每一位客户都能在本公司买到心仪的设备。乳品加工设备厂家
乳品加工设备巴氏消毒纯鲜奶较好地保存了牛奶的营养与天然风味,在所有牛奶品种中是比较不错的一种.记得北方的灭菌纯牛奶刚进广州时,曾做过这样的宣传：巴氏奶只是将细菌击昏,温度一高,细菌就醒来,成倍繁殖.这些荒唐的话曾欺骗了一些消费者.“击昏”细菌真是这些人的创造。乳品加工设备厂家我还从来没听说过细菌还会昏的.听了这话才把人气昏.其实,只要巴氏消毒奶在4℃左右的温度下保存,细菌的繁殖就非常慢,牛奶的营养和风味就可在几天内保持不变。乳品加工设备厂家巴氏消毒牛奶是世界上消耗最多的牛奶品种,英国、澳大利亚、美国、加拿大等国家巴氏消毒奶的消耗量都占液态奶80%以上,品种有全脱脂、半脱脂或全脂的。在美国市场上,实际几乎全是巴氏消毒奶,而且是大包装（1升、2升、1加仑）的,市民上超市一次就买够一个星期喝的鲜奶.市场很少有灭菌纯牛奶卖,有的小城镇根本买不到。
乳品加工设备在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。一般都是采取巴氏消毒法（德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的，故以此命名）。乳品加工设备哪家好这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中，将牛奶加热至62℃～65℃，维持30分钟；高温消毒法是加热至73.8℃～76.6℃，持续时间1～10分钟，或82.2℃，时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。乳品加工设备哪家好冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖，并保持奶的品质。另外，使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后，在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准)，犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算，再煮15分钟，就能达到巴氏消毒法的效果。
乳品加工设备因为新鲜所以原味。巴氏奶采用低温热杀菌，对牛奶中固有的清香宜人的气味损害较轻，加之在加工过程中不加任何添加荆，可基本上保持“原汁原味”。UHT奶则不然。由于生奶中含有嗜冷菌，会分泌能分解蛋白质和脂肪的胞外酶，在UHT灭菌过程中，嗜冷菌虽被杀死，但所分泌的酶类却能残留下来并保持一定的活性，在产品贮存期内分解蛋白质和脂肪，产生一系列质量缺陷如凝块、脂肪上浮，苦味、麦芽臭味、哈喇味等。为了克服这些缺陷，生产者不得不在UHT奶中添加稳定剂、乳化剂、调味剂、着色剂等，以致使产品完全丧失了牛奶固有的色、香、味。乳品加工设备哪家好长期饮用UHT奶的消费者，特别是少年儿童，往往把含有多种添加成分(复合添加剂)的uHT奶的滋气味，当成是牛奶的“天然气味”，这实在是一种可悲的“认识错位”。所谓“中国人不知道真正的牛奶是啥味道”，就是对这一现象的辛辣讽刺。
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