教学培训
2016年在兰州牛肉面行业协会的年会上公布了一条重量级消息：目前兰州牛肉拉面已经落户到美国、英国、法国、日本、韩国、新加坡、埃及、阿联酋等多个国家，带动就业人员近越30万人，每年营业额约达600亿元。就整个兰州市来说，兰州牛肉面行业呈现出加速发展的良好势头，对于扩大城市的影响力和经济发展的推动作用日益明显。 在全国乃至全世界随着兰州牛肉面事业如火如荼的发展过程中，兰州牛肉面事业不仅带来了高额营业额，同时也减轻社会现存的高压力的就业状态，以至于拉面人才成为最为翘首的稀缺!
由兰州顶乐餐饮服务有限公司创办，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。
学校重视双师双资队伍的建设，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。培训团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师18人，高级技师4名，高级讲师10名，讲师4名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员2名，兰州牛肉面技术能手12名。随着学校的培训体系完善和省政府、省人力资源和社会保障厅对兰州牛肉拉面品牌的大力支持，学校自2007年开办以来，全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，目前学校已经成功的培养兰州牛肉拉面专业人才近万人。2012年3月学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地” 并于2013年被西固区就业服务局认定为定点培训机构。
学校具体详细培训课程种类为：
五种牛肉拉面：清汤牛肉面、酸菜牛肉面、红烧牛肉面、茄汁牛肉面、香菇牛肉面；
四种特色面食：刀削面、羊肉面片、炒面、香辣肉酱面；
特色风味小吃：烤肉、新疆大盘鸡、凉皮、正宗肉夹馍、家常炒菜、手抓羊肉、黄焖羊肉、羊肉泡馍、上汤砂锅、扬州炒饭、店面经营管理、开店流程、牛肉面市场设备调研。
学习详细内容为：从最基础的和面开始教，和面、揉面、拔剂子、拉面手法及面型；兰州牛肉拉面制作过程中最为关键的熬汤、牛肉煮制、调汤技术及配方调料配置课程，和面以及新型绿色拉面剂的使用，炸制辣椒油制作等，学校承诺包教包会，学不会下期免费再学，直到学会为止，让您掌握兰州正宗牛肉拉面的全套制作方法。
后期学员服务：店面设计、文化资料、设备清单、免费进修、开店指导。
毕业的学员有自己创业开店的，学校可派资深的老师上门做技术指导和经营策划，常年提供技术指导。若毕业要上岗就业的学员，可安置到顶牛、熬骨香等知名品牌在全国各地店内上岗就业，同时很好的解决了牛肉面爱好者创业、就业的后顾之忧。
学校响应省政府、省人力资源和社会保障厅的文件，关于要使兰州牛肉拉面品牌规范化、职业化、产业化的发展的要求，同时也为兰州牛肉拉面立足甘肃，面向全国走向世界开启新的大门，学校积极参与社会中各项活动例如：
2012年8月全体师生参加“兰州拉面节”，全力协助百人拉面活动，获得组委会颁发的“百人拉面优秀组织奖”。
2013年参加“大众餐饮消费季”活动，部分学员走上街头亲自为市民展示拉面手法，讲解拉面制作流程，获得了组委会一致好评。
2014年5月参加cctv10我爱发明节目第期拍摄，其人机大战对决中人力队队员全部由我校学员担任。节目录制后工作人员对我校学员赞誉有加。
2014年7月参加首届“兰州拉面博览会”并承担“兰州拉面挑战世界吉尼斯纪录”任务，期间我校学员圆满完成挑战任务，助力兰州牛肉拉面书写了新的篇章。
2015年4月，承担兰州理工大学来华留学生文化教育活动，组织了独具特色的兰州拉面学习，中国餐饮文化讲解，师生互动表演等活动，并被兰州理工大学定为“兰州理工大学来华留学生文化教育基地”。
2015年7月，我校流动牛肉面餐车应邀进驻兰洽会，2014年，我公司开始尝试把牛肉面和车辆结合起来，这样就可以带着牛肉面跑遍全国。这辆流动牛肉面餐车问世以来，已开着参加了省外几个城市的展会，每到一处都颇受欢迎，成为宣传兰州牛肉面的移动广告牌。牛肉面餐车开进兰洽会会场还是第一次，主要是想通过这种形式，方便外地客商现场观看牛肉面的制作过程、品尝牛肉面的味道，进而感知“如兰之州、如家之城”的魅力。
2015年9月，我校携手兰州市商务局走进榆中县北山地区开展“拉面脱贫榆中圆梦行！”活动，为生市民生服务工作贡献自己的微薄之力。
2016年9月，我校组织慰问永丰滩孤儿院，带去一些生活用品、面粉、牛肉等，让我们手拉手为他们重新营造一个家。
我们必将以这一目标作为动力，不断推陈出新，让更多的人吃到正宗美味营养健康的兰州牛肉拉面。
2017年顶乐学校响应政府号召，参加再就业技术培训，同时在兰州市西固区、兰州市皋兰县、兰州市永登县三地展开再就业技术培训，现已培训人员2000余人。