饲料质量不稳定。困扰产业发展
肉兔饲料尤其是粗饲料质量不稳定、发霉变质等因素造成肉兔大批量死亡的现象时有发生，成为肉兔产业发展的瓶颈。滥用兽药和添加剂的现象还不少，造成个别兔肉产品的药残和重金属残留超标。内销市场开发力度不够。影响产业发展
受多重因素的影响，山东省是我国引进肉兔配套系最多的省份，但是还没有建立起社会化的经济杂交配套体系，致使一些养殖场户即使引进配套系种兔，却没有按照配套系进行生产，而是杂交滥配，导致生产性能下降。缺乏专门的育种场，对现有的家兔品种研究、开发、利用远远不够。由于家兔的产业规模相对较小，近年来山东省财政对家兔科研的投入很少，这与山东省养兔大省、强省的地位很不相符。
山东肉兔产业发展趋势分析
随着公众对食品安全的重视和消费观念的改变及兔肉加工技术的提升，必将极大地促进兔肉消费，推动肉兔生产的发展。
兔业合作社将得到快速发展
2007年以来，特别是《农民专业合作社法》实施以来，各级党委、政府对发展合作社进一步重视，全省畜牧系统抓合作社有了新的进展和实质性转变。农民专业合作社通过服务把原本分散的农户组织起来，把生产同类产品的产前、产中、产后的相关环节链接起来，把千家万户的生产与千变万化的市场对接起来。随着兔业的健康有序发展，兔业合作社等组织形式会不断涌现出来，这对山东省兔业的发展必将起到推波助澜的作用。
出现中小型养殖场与大型规模化养殖场共存的局面