俗话说养鱼要先养水，要想把鱼养好水质最关键。水质好了鱼儿就不爱生病，而且吃的多、长地快，产量也就有保证了。那么大家肯定就会有些疑问，到底什么样的水是好水呢？咱们平时喝的水是好水吗？鱼儿要是生活在这样清澈干净的水里，是不是就是最幸福的了？
这个显然是不行，俗话说水清则无鱼。这清澈透明那是大家日常生活饮用的标准，而养鱼的水还就得是黄绿黄绿的颜色才行。别看这颜色不够好看，可里面都是鱼虾的天然饵料。当水成了黄绿色的时候，就说明水里面黄绿藻占的比重比较大，这样的水可以通过光合作用制造溶解氧，同时还能给鱼虾提供天然饵料。
显然水产养殖成功的法宝就是要先养出好水来。
好水指的就是一个良好稳定的水环境，既要有一定的浮游生物还要能充分溶解氧。想要分辨出是不是好水，光看水的颜色还不够，还要看它的透明度。一般透明度不能低于20公分，如果低于20公分，那么水就太肥了，那我们就要开始控制。水瘦了透明度比较高浮游生物少，水体产生溶氧的能力就差，鱼容易缺氧死亡。如果水颜色重，水太肥，浮游生物多，富营养化重，鱼同样缺氧死亡。以上总结就要求水必须具备肥度也要有一定透明度，水要爽要亮还要嫩。
那怎么控制水就成了技术关键。传统的控制方法有往水里洒化肥，而化肥只是给水提供氮磷。实际上浮游生物的繁殖本身需要各种可以被吸收的蛋白质，尤其是小分子的蛋白质。浮游生物用这些蛋白质构建本身机体、合成自身的蛋白质。如果我们只是提供高分子的蛋白质营养物，那么就不能被吸收或者被吸收的很慢。相反小分子的蛋白质容易被浮游生物吸收，而且能很快地发挥作用。
既然化肥营养元素太单一、肥效短营养不全面，那么就会导致浮游生物短时期内繁殖不起来，进而水就不稳定。那我们该用什么才能给浮游生物全面的营养呢？这时就需要微生物em益生菌来帮我们养出好水。
所谓em益生菌就是对动物机体及人有益而无害的这些细菌。当把这些细菌放到水里面的同时，它们就会有大量的分泌物，其中就包括蛋白质里面所含的氨基酸、小钛等，这些就会使浮游生物得到全面的营养，并很快的繁殖起来。
多种益生菌制成的微生物制剂培水效果更好，使用才三四天，水就变成了不肥不瘦的黄绿色了。实验表明4天内藻类就增加4倍，水质明显改善。可有人也担心了，如果按照这种速度下去浮游生物繁殖过剩怎么办？专家研究说这种担心是不必的，因为这种生物细菌是复合多菌种，具备多功能。象乳酸菌、光合细菌、酵母菌这些是给浮游生物提供养分的。
除此之外，为了防止藻类繁殖过盛，里面还添加了芽孢杆菌，这一个菌种能够降解有机质，有机质减少以后，这样就能避免藻类的过度繁殖，从而有力地控制了水的肥度，保证调养出优质的水。
Em菌能发挥这么大的作用，就在于它的菌群菌种多，数量大，繁殖快，使用em菌调节水质，在促进浮游生物繁殖的同时还能抑制它们过度繁殖，这样一来水中的小环境就平衡了。使用以后还发现鱼池也不用那么勤换水了，以前一池水一个星期换一次，现在可以延长到十多天甚至20天，而且还发现鱼虾也不怎么生病。水质好天然饵料丰富，鱼虾除了吃到投放的饲料，还能随时随地吃到天然饵料靠浮游生物补充营养。鱼虾长得齐还长得快，这样一来卖价高还能提前上市。
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