典型的官窑青花釉呈青白色，纯净润泽。釉薄而精纯，釉中密含气泡，且大小气泡混杂套叠，有的釉表见细橘皮纹。有些民窑青花为粉白釉，胎釉结合处无火石红。部分民窑青花的圈足上涂抹一层黄色护胎釉，与纯净润泽的青白釉交映成辉。
雍正青花呈色有纯蓝、灰蓝和青紫三种。灰蓝色是典型的民窑粗器，青紫色的多属民窑仿明作品，标准的雍正官窑青花呈色极为纯正，洁净无瑕，有深浅不同色阶，略见晕散。
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青料发色有三种。使用浙料的呈色基本与康熙时期使用浙料的瓷器相同，蓝中带紫，多采用上等浙料绘制官窑青花；仿宣德青花发色青中有黑褐色疵点，略有晕散，官窑仿宣德青花瓷发色幽静而匀润，雍正早期有康熙时期的指捺纹特征，中后期比康熙时期发色更加淡雅，蓝中带有藏青色点；深沉的淡蓝色泽，色沉釉底，发色稳定雅丽，具有典型的雍正特点。
雍正时期除了传统的白地青花外，还有青花胭脂红、珐琅彩青花、豆青地青花加紫、外豆青里青花、青花釉里红、蓝地白花、青花红彩、青花加紫、黄地青花、哥釉青花等品种。其中青花釉里红烧制很多，尤为精美，以青花绘辅助纹饰，釉里红绘主题纹饰，既保持了青花幽静雅致、沉静安定的特点，又增添了釉里红浑厚壮丽、鲜艳夺目的色调。
雍正青花瓷器近几年成交记录：
清雍正青花「折枝花果」图凸---成交价：267万 成交日期：
雍正青花釉里红海水云龙纹天---成交价：196万 成交日期：
清雍正黄地青花缠枝花卉纹荸---成交价：193万 成交日期：
清雍正青花「折枝花果」图凸---成交价：244万 成交日期：
清雍正黄地青花缠枝莲纹荸荠---成交价：538万 成交日期：
清雍正青花折枝瑞果纹天球瓶---成交价：283万 成交日期：
清雍正青花云龙纹盖罐成交价：532万 成交日期：
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2000年古玩文化艺术品交易秋拍，清雍正“青花五蝠九桃纹橄榄瓶”以1104.5万港元的高价成交，创造了当时的拍卖纪录。
2004年时一件雍正青花伍蝠玖桃纹橄榄瓶以1107.8万元即可占据雍正青花拍卖纪录头把交椅多年，数年过去了，如今高价也几乎涨了7倍。究其原因主要是御制瓷器及工艺品一向是工艺水平的表现，雍正皇帝对瓷器的喜好与要求，更是促进了工艺水平的发展。雍正御制瓷器做工精致，选料考究，绘工细腻，布局生动，工匠们更是不惜人力、物力对其进行打造，一直可遇而不可求，并且有一定的保值功能。但是市场上雍正朝赏瓶极为少见，成交品中有款器仅数件而已。
雍正青花一直是艺术品市场的热门投资品种，据不完全统计，内地及香港地区，历史上成交价超过1000万元的雍正青花瓷有17件，对比香港市场后我们不难发现，内地的雍正青花价位还没有达到应有的高度，仍存在巨大的升值潜力。
到目前为止，成交价在500万元至1000万元区间的雍正青花有14件，成交价在400万元的拍品也有14件;其它内地拍卖公司雍正青花瓷多在300万元的价位徘徊，与香港市场相比还有不小的距离，且长年没有改变，投资者可以利用这一地理差异寻找机会。
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