斗彩瓷器静动兼蓄，对比鲜明，既素雅又堂皇。这种装饰已显示出丰富的表现力和它的特色。其中，官窑斗彩瓷的胎体精细、釉质润净、制作规整，而且造型丰富、纹饰优美，其图案花纹多鸟、团龙、莲花、葡萄、团花等，流传至今的更被视为珍品。斗彩瓷的生产在清代得到了大力推广，雍正、乾隆时期的斗彩则尽力摹仿成化遗风，施彩淡薄，填彩准确，制作精细，造型千姿百态。
民国时期，有人曾花一块大洋买了成化斗彩杯，后来被卢吴公司以四千大洋卖到美国，按现在这个说法也就是三四万元人民币，可是，这个斗彩杯如今的身价已是几百万元了。无独有偶，近来有报道说：英国伦敦一位文物鉴赏家在一位朋友家里发现一个成化斗彩小坛，高约12厘米，随便放在庭园里养花，后经文物鉴赏家介绍到伦敦文物拍卖行拍卖，竟以一百余万美元成交。
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据业内专家预测：在未来几年内，斗彩瓷的价格将紧随粉彩瓷之后而逐渐上升，随之而来的投资回报率也将逐年递增。
雍正—朝在位虽然只有短短的13年,陶瓷手工业的发展却在康熙的基础上有了明显的提高。抛光砖十大品牌图案规整秀丽，工艺精益求精，制瓷技术达到了历史上的较高水平。此时的景德镇御窑厂“每年要供御一万六七千件”，生产则要达“二万五千件”之多。现藏于故宫的雍正斗彩，在距今近三百年的今天看来，造型规整、线条优美、釉色匀净、色彩灿烂，在陶瓷史上有着较高的地位。
雍正斗彩官窑瓷器近几年成交记录：
清嘉庆官窑斗彩团花纹马蹄碗---成交价：372万 成交日期：
清雍正斗彩官窑五福临门盘-----成交价：563万 成交日期：
斗彩花卉纹天球瓶成交价：534万 成交日期：
官窑斗彩海水福寿纹盘成交价：118万 成交日期：
清雍正胭脂红长颈瓶成交价：165万 成交日期：
清雍正官窑斗彩忍冬纹碗一-----成交价：157万 成交日期：
斗彩花卉纹高足盘成交价：116万 成交日期：
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雍正斗彩瓷器无论从造型设计，还是纹饰布局、色彩搭配以及填彩工艺，均进入了一个崭新的阶段。此时的斗彩继续沿用了填彩的装饰方法，与从前的装饰所不同的是，青花线内所填彩料，填彩准确，工整细腻，不越边线，亦无漏填，在有限的青花框内，将彩料进行渲染和烘托，改变了明代双线平涂的局限，使纹饰更加清逸秀丽。雍正斗彩的另一个贡献，是把粉彩运用到斗彩的装饰之中。此种填彩摒弃了传统五彩的填彩工艺，采用康熙晚期出现的釉上新彩——粉彩。粉彩是一种含有“玻璃白”的彩料。它是在进口珐琅彩料的基础上，由清宫造办处研制而成。“玻璃白”是一种乳浊剂，与其他着色剂配合使用，可以使各色彩料呈现出一种深浅不一、层次分明的多种色阶，给人以温文尔雅的装饰效果。通过“玻璃白”的渲染，可以得到“一色多变”，因而大大地增加了色彩的品种.
雍正王朝的斗彩瓷器另一个特点，就是不惜工本、竭尽全力地模仿、仿制成化的斗彩瓷器。这些仿古瓷器在目前广州故宫博物院的藏品中，除个别品种外，都能与院藏的成化斗彩瓷器相对证。清代雍正《档案》中多次记载了雍正官窑为成化斗彩盖罐补罐盖的事情，这些补配的罐盖与原器无论是色彩还是形状都十分接近。雍正斗彩仿成化斗彩鸡缸杯、天字罐、洞石花蝶罐等有些几乎可以乱真。
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