杀菌锅常用的杀菌锅加热方式有蒸汽加热、电加热管加热两种方式，如果客户有锅炉的话，一般建议选择蒸汽加热的杀菌锅，如果您没有锅炉但是有380V的电源的话，建议使用电加热杀菌锅。杀菌锅其实无论是哪一种加热方式都是非常简单、方便的。电加热和蒸汽加热都不会影响产品的生产效率。
结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
卤制品杀菌锅/咸鸭蛋流油杀菌锅/肉制品高温杀菌锅
特性：配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
杀菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品等。软包装食品及硬包装食品的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。
卤制品杀菌锅应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
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高温杀菌锅服务承诺：所有杀菌锅设备一律享有终身免费维修，一年内出现质量问题免费换新杀菌锅和终身技术支持