全自动高温灭菌釜,烤鸭蛋的机器咸鸭蛋自古以来就是中国的一道美味，它源于中国，兴于中国，到现在，世界很多地方都有咸鸭蛋销售，特别是中国北海海鸭蛋和江苏高邮鸭蛋，一打开蛋黄，富得流油，十分受人们喜欢，想做成好的咸鸭蛋，就离不开全自动高温灭菌釜，灭菌釜可以熟化食品，还可以给食品杀菌，它的温度一般都在120度左右，具体温度是根据产品而自由调控的，中国食品机械生产基地就在山东诸城，特别是高温杀菌锅，诸城的高温杀菌锅如果说在中国排名第二，烤鸭蛋的机器那就没有谁敢说是第一了。
全自动高温灭菌釜简介：
杀菌锅是注入少量工艺用水，达到预定位置（不能浸泡产品）通过高效循环泵-过滤器-高效换热器将水注入到喷淋管道，然后通过喷淋嘴将热水喷射出雾化状至食品表面，锅内热分布均匀，无杀菌死角。全自动高温灭菌釜水通过换热器进行加热和冷却，升温和冷却速度迅速，能高效、全面、稳定的对产品进行杀菌。
烤鸭蛋的机器特点及用途：
1、电脑半自动控制：烤鸭蛋的机器升温、杀菌时间、压力保护、产品冷却
2、节约能耗、操作方便
3、可进行热水循环杀菌和蒸汽杀菌
4、可适用于真空包装、罐头、玻璃瓶包装、塑料包装、食用菌类食品等
5、根据不同产品设定多种杀菌工艺
全自动高温灭菌釜选择原则：
若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，烤鸭蛋的机器则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
若产品是玻璃瓶或马口铁，烤鸭蛋的机器因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。