虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且虾的肌纤维比较细，其肉质细嫩松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾仁的干燥对于其外形和品质影响极大。不同等级的虾干，价格相差较大。随着烘干技术的发展，烘干设备越来越智能化，同时也与时俱进，符合节能减排，绿色环保设备要求。
赛百诺专用空气能虾干烘干机，代替传统的日晒或烧煤烘干，杜绝了日晒受蚊虫污染，干燥卫生彻底，再也不受恶劣天气影响，对环境也不会造成污染，同时减少了人力物力，比纯电热烘干节能百分之七十五，提高虾干卖相品质的同时，减省了烘干成本。
虾干的加工方法主要为清洗、水煮、干燥或烘干，脱壳，包装等流程，其中干燥及脱壳殊为重要。现在大规模的生产，已经开始使用专业的虾干烘干机。
虾米烘干核心工艺：蒸制或水煮→剥壳→烘干→计量包装
第一步：蒸制
蒸制或水煮是虾干加工中的一道重要工序，采收的虾应及时进行蒸制，蒸制时间为10分钟左右，即达到容易脱壳为准，颜色由青白转红即可。
第二步：烘干
将蒸制后的虾均匀铺放在物料托盘上，以利干燥过程中的均匀排湿，而不能铺放过于密集，以免影响烘干效果。
将装满托盘的推车推进赛百诺空气能烘干房内进行烘干，烘干温度为50℃～65℃为宜，终了水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。
采用赛百诺虾干烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，味道鲜香自然，用户也十分满意。
赛百诺空气能热泵烘干机，节能、低碳环保、操作简单、无需专职人员看守、中低温烘干的首选！
1：大风量
2：耐高温
3：高湿循环
4：烘干速度快
5：物料受热均匀
6：采用内循环加热
7：智能集成板块控制系统，可自由设定烘房温度，循环风机运行时间，抽湿风机开、关时间。