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该机进料口设在机器上盖上部，物料通过进料口破碎室，物料由进料口喂入，在高速的转子与滚筒内受到撞击，破碎的巧克力由筛孔分离出去，包装膜从风口。
该机破碎的效率由滚筒的长度和直径而确定，用户可根据自己的破碎效率，合理选用。转子上的钉齿是易损件，应经常检查其磨损情况，当钉齿磨损四分之一时，可用电焊修复或更换新钉齿，如修复更换新钉齿时，必须全部修复或更换，以保证转子的平衡;筛网是易损件，如筛网破损，请更换新筛网。
巧克力破碎机广泛的用于过期巧克力、过期饼干、过期点心等各种不合格的食品的粉碎加工，本来已经成为废品的不合格食品，经过该机的破碎后就变成的饲料类、肥料类等多种好了，这不仅节约了大量的资源，而且也为者带来了很大的利润。