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侧枝上留下一个叶片的目的是为了明年侧枝结茄时供给茄子生长所需的光合产物，并且由于顶端优势的作用，这片叶春节前生长缓慢，不会因这片叶的存在造成田间郁蔽，因此这片叶子在摘叶时不能摘除。以后摘茄子时，用剪子将该叶一并剪除即可。
当2茄采摘时进行摘叶处理，将2茄以下的叶片全部摘除，上面的叶片不可摘除，摘3茄时再将3茄下面的叶片摘除，上面的保留，向上以此类推。
当主枝长至180厘米左右，接近吊绳时打头，进入侧枝结茄阶段。
赵家村隶属于古城街道，是寿光市种植大红番茄金兰工程早的村之一。从1987年的14个大红番茄棚到现在的600多个大棚，赵家村人积累了丰富的种植经验，创造出了种植大红番茄的高效益。
从原始的低矮棚到现在的高标准大棚，从开始时的尼加拉大红品种到现在的FA至1420、戴安娜，从原先的一年一茬种植改为二茬种植，从过去的“统货”销售到现在精品果的生产，赵家村人不断更新种植技术，大大提高了番茄的产量和品质，赵家村的大红番茄成了一个品牌。
目前，一排排高标准大棚虽已进入休闲期，但是走进赵家村，我们却深深地感受到了赵家村人对大红番茄种植的热情和对大红番茄种植技术的探究。随着春茬番茄的结束，街头巷尾，三五成群，他们议论的都是大红番茄。