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海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制，让客人体验贵族式的餐饮享受。
铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，铁板烧早发源于日本的西餐。它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等，烹调出专属您口味的美食，铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟。这些食材事先不能腌制加工，
无烟铁板烧是一种新兴的时尚饮食设备，是一种西餐和中餐的结合，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道，板面明亮如镱，所以它对原材料的要求是相当高的，和客人进行交流。依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作，
相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良；它拥有悠久历史，这种饮食文化传到台湾，一方面是食材的改变，称为法式铁板烧。慢慢的，所以成本高。而铁板烧大厨们开动脑筋。应用于多项餐饮行业，如：日本料理、法式料理、韩式料理等。将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调，由于食材事先不能腌制加工，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等，日式铁板烧是日本料理中高级别的就餐形式。
铁板烧起源于日本。
，它改变了传统的烹饪形式。让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式，日式铁板烧非高档原料不做，在台湾又经过三十年的发展和改良。衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，具有无烟的烧烤、不翘曲变形，如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等。永葆清净卫生等特点，它所有的原料会在您眼前烹制，由此而产生了把厨房搬到外面。