制作烧烤炭的重点就是除味。衡量一个烧烤炭产品的优劣，无烟无味是最重要的指标。但是大多数兰炭燃烧起来本身是有异味的，这种气味类似于氨气味儿。如果想去掉这种味道就需要加入专业厂家生产的兰炭专用消烟除味剂。用淀粉类做粘合剂的是肯定不能消烟除味的，还会产生其他烟和味。
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