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没有品牌保障的产品，即使卖价再便宜，澳洲人也不会买。为了让澳洲人对他的臭豆腐放心，产生认同，他在唐人街开了间“中国臭豆腐”专卖店。开业当天，许多澳洲华人闻风而来，他的店门口排起了长队。路过此地的澳洲人看到这么多人排队，十分好奇，细问之后，竟也纷纷加入进来，想尝一尝让这么多人痴迷的中国臭豆腐。
许多澳洲人吃过一次以后，感觉不错，纷纷介绍朋友过来。唐琳店里的生愈越做越红火。但唐琳并没有满局的检测，原因是卤水里的大肠杆菌超标。唐琳认真查找原因，发现是制作臭豆腐的豆豉出了问题。他将这批豆豉全部毁掉，然后从附近一家农场花高价购买了一批无菌高蛋白豆豉。他把做好的臭豆腐拿到食品检测局检测，结果不仅一切指标合格，蛋白质含量还非常高。
为了尽快打开市场，唐琳决定先从他金兰工程熟悉的人群至中国留学生开始。
唐琳联系了中国留学生联谊足，他根据澳洲人的饮食习惯，发明了一种中西合璧的“中国牛排”。就是把臭豆腐炸至金黄色后，用荷叶包起来，煎牛排的时候，放在底部，让臭豆腐和荷叶的香气慢慢浸透到牛排里面。这种独特的煎牛排的口味，澳洲人很喜欢，纷纷来他店里就餐。