猪肉是我们日常生活中必备的一种肉类食品，它在我们的生活饮食中占据着重要的地位，是其它肉类无法替代的；猪肉的做法也有很多种，可以说是数不胜数了，有几种做法是人们很喜爱的，其中有一个代表意义的做法，它就是卤猪头肉，卤猪头肉在一些地方可以称得上一种比较硬的菜了，在很多高档晏席上都会有它的出身影；正宗的卤猪头肉吃起来不会让人感到有肉的腥气味，猪头肉中的肥肉也一点不腻，味道和口感都是极，所以深受人们的喜爱
学习卤熟食就到大连百佳福，百佳福教猪下货的做法，技术包括原料猪下水的选择处理、卤制、成品等工艺，制作特点是多品种综合卤制。
卤制品是先调制好卤制汁或加入陈卤，然后将原料放入卤汁中。开始用大火，待卤汁煮沸后改用小火慢慢卤制、使卤汁逐渐浸入原料，直至酥烂即成。
大连百佳福教授的猪头肉，猪蹄，猪肝，猪肺，猪肠，等一系列猪下货，一起给您培训学习。
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