吃永远是老百姓的永恒不变的主题，千百年来的不变的定律，早有“民以食为天”的定论，足见饮食行业的未来是无限广阔的，特别是近年来随着社会的发展，人们生活消费水平提高，也影响了小吃行业的发展，剖析我国小吃行业的发展前景，找准一个发展的方向。连锁经营是餐饮业发展的方向，经过几十年的发展，已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。所以应该充分利用连锁经营的优势，大力推进餐饮连锁和快餐连锁，初步确定连锁经营在餐饮中的主体地位。
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