嘉禾石锅鱼培训学校有哪些-学费大概多少？
广东有很多开石锅鱼，为什么呢？因为石锅鱼的汤比较清淡，清香，很符合广东人的口味，当然了，其他地域的食客也是比较喜欢石锅鱼的清淡味道。许多人可能都有一个共同的问题，那就是：如果我想在广州开一家石锅鱼店，要去哪里学习石锅鱼配方呢？
石锅鱼诞生于湘江畔，属湘菜系，是一道湘菜中的名菜。石锅刚一端上来就能闻到了一股鱼的清香！汤底选用26种滋补药材,加入高汤、秘制酱料熬制3小时；使用传统石锅高温加热，石锅保温加熟，鱼肉口感鲜嫩香滑，味道更加醇厚，有美容养颜、滋阴补肾的功效。
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石锅鱼做法：
1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。
2、锅内放底油烧至七成热，放姜、蒜、紫苏大火煸香下入鱼骨头块用中火煎香，加鲜汤烧滚，依次加入盐、味精、辣妹子酱、胡椒粉，大火煮3分钟后捞出骨头放入烧热的石锅内，再将鱼片下入原汤中火煮开，略带汤汁舀入石锅内撒上葱花即成。
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石锅鱼培训内容：
1、 1、鱼的选料；
2、 2、 汤底料包做法，汤底的熬制；
3、 3、鱼肉的片制；
4、 4、下锅，成品出炉。