圣公会阮郑梦芹小学(S.K.H. Yuen Chen Maun Chen Primary School)是位处于大埔区的一所津贴小学，根据教育局的小一学校网选校名册，属于84校网。学校是一间基督教的男女校，创校于 1984年，校训是「非以役人 乃役于人」，现在的办学团体是圣公会，现任校长为郭始基先生。学校的上课时间是全日，教学语言是中文(包括:普通话)，每年有测验0次及考试3次。由于圣公会阮郑梦芹小学是津贴小学，学生毋须缴付学费。
学校共有小一5班、小二5班、小三5班、小四5班、小五5班和小六5班。学校现正推行小班教学，所以每班人数约为 25 人。
于学年，根据教育局公布，圣公会阮郑梦芹小学的小一收生人数为125人，当中在「自行分配学位」阶段的学额有62位，已取录和预留的人数为82人。而「统一派位」阶段的暂定学额为73位，包括个别学校在有需要时整合课室提供额外的统一派位学额，收生分数约15分。
圣公会阮郑梦芹小学的学生，几乎都尝过学校旁边阿姨的美食。同学们放学后，总爱相约捧场。而阿姨的食物较其他地方便宜，有时自己带不够钱，阿姨亦会二话不说赊数，令就读小学4年级的Eric觉得此处充满人情味。
“肠仔、肉松及酸瓜蟹柳寿司，仲有马豆糕，7安士一杯，以前啲学生好锺意食。”这名被学生称为“阿姨”的人其实是冯太，20年来一直为学生提供便宜小食。她成为区内学界一个家传户晓的人物，其小食店亦是不少学生的聚脚点。
数港元一只鸡中翼或茶叶蛋、6港元两粒的牛肉球、10港元任君选择的煎酿三宝，对比“市价”，食物除了切合学生口味，更照顾到他们的“荷包”。阿姨出品亦多了一份心思，例如自创的肠仔、肉松及酸瓜蟹柳寿司、杯装马豆糕、亲自调味的捞面，学生赞不绝口，网上更有不少人留言指，“酸瓜蟹柳寿司嗰种味道，喺出面搵唔返。”
回想当年，阿姨表示，“以前兴起食寿司，但边有依家咁平，所以咪整啲寿司畀啲学生食吓。”她制作的不是高档贵价货，但细节满满，简单的一条寿司卷有菜有肉，可以让学生饱餐一顿，多年来都只售6.5港元，学生都能负担得起。
这些宝贵回忆，近日在网上掀起热议，有网民发现曾在大埔广福邨附近3间学校门外摆档的阿姨突然消声匿迹，原来是摆入了街市，有旧生立即表示要重游故地，再尝阿姨手势。
眼见真的有旧生上门，现年60多岁的阿姨深受感动，她尚未言休，只求能继续为学生提供简单的美食。对于不少学生而言，童年的滋味未必是美食，但10数年过后，或会成为他们最怀念的味道。
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