夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
熬汤夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、燃气加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。TEL/VX;
电加热夹层锅是以380V电为热源进行加热，有立式和可倾斜式两种结构，可根据实际情况选择带搅拌和不带搅拌的夹层锅，夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，所有材料均采用食品级304优质不锈钢根据国家卫生标准进行生产和制造，外形不仅美观而且操作简单、安全方便、受热面积大，温度均匀可控，适应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
电加热夹层锅有50L、100L、200L、300 L、400 L、500 L、600 L等各种容积的设备可供选择.
锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。
使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备。
蒸气夹层锅用途：广泛应用于莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料。咖喱调理食品以及日用化工。制药等行业的搅拌混合。