不过现在的中国人，喜欢在字面上做一些文章。什么花旗参专指美国产的西洋参啊，什么加拿大的西洋参不如美国的西洋参啊。听之好笑。难道物种的地域分布，会因为国界的划分而产生差异么？不过是好事的人偷换概念而已。大家只需记住西洋参的这些异名即可。而西洋参哪里产的质量会更好，这就不便分说。各取所需，既然是同样的植物，区别也不会很大。不会像韩国杂交后的人参称之为高丽参，结果营养成分却低于长白山人参，反而抓住了中国消费者的心里，舶来品就是比国产的要好。
人参复叶掌状，小叶3-5片，中间3片近等大，有小叶柄；小叶片椭圆形或微呈倒卵形，长4-5厘米，宽2-6.5厘米，先端渐尖，基部楔形，边缘有细锯齿，上面脉上散生少数刚毛，下面无毛，下对小叶甚小，无小叶柄。
人参夏季开花，伞形花序单一顶生叶丛中，总花梗长达30厘米，每花序有4-40余花，小花梗长约0.5厘米。苞片小，条状披针形；萼钟形，与子房愈合，裂片5，绿色；花瓣5，卵形，全缘，淡黄绿色；雄蕊5，花丝短；雌蕊，子房下位，2室，花柱2，上部分离，下部合生。
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早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的记载,曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四季皆可服用”。天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季,人体会出现上火、感冒、心神不宁等症状,这些都是秋燥的表现,此时饮食也应以滋阴为主,多食温润食品,辅以补养气血,中医讲究“春夏养阳,秋冬养阴”,中医专家刘德胜建议中老年人秋冬季进补更应该服用西洋参,并提供以下服用方法供参考。.西洋参6克、枸杞6克、菊花3克泡水；具有滋阴降火、清热生津、滋补肝。2.西洋参300克,铁皮石斛200克打粉,具有提高,利肝明目、养胃生津、强身健体寿。3.西洋参0克,用大骨、鸡、老鸭、排骨炖服。
浆果扁圆形，成对状，熟时鲜红色，果柄伸长。
西洋参主产美国、加拿大，因美国旧称花旗国，也称花旗参；西洋参味甘、味苦、性凉，归心、肺、经，具有益肺阴、清虚火、生津止渴、补气、提高人体、抗之作用，年老体弱、低下、工作压力大、经常用脑的人群都可以经常服用西洋参。
西洋参人参的“天价”现象固然值得关注，但据拍卖现场的专业人士向记者表示，本次中国首届人参专场拍卖会大的看点实际上是野山参在拍卖市场的“粉墨登场”。据该专业人士表示，人参按照其生长环境的差异，分为野生人参、野山参、移山参、园参四类。野生人参为稀少，是指自然传播、生长于深山密林的原生态人参。而野山参则是近十几年来出现的，是指人工播种，自然生长于深山密林的人参，其品质仅次于野生人参。至于移山参和园参，由于人工干预程度较高，价值与前两者相差迥异，移山参是将幼小参苗移植于山野而成长的人参，园参则是人工栽培于园地的人参，因为其形状硕、价值较低，也常被戏称为“萝卜参”，人们认知较多的高丽参和西洋参都属于园参。
近年来，品相完好的野山参屡次刷新收藏记录，震撼着收藏界，这是否宣告野山参收藏时代到来？而“天价”拍卖是热钱助推还是实至名归？相关专家和竞拍人对“天价”野山参的价值和人参产业发展进行了深刻剖析。
为深度挖掘文登西洋参品牌文化内涵，文登建设了文登西洋参文化馆，分为公共、历史、产业、养生和前景等五大展厅，通过传统的文字、图片以及现代声光电技术，展示文登西洋参品牌的文化内涵。
人参产品工业化生产后，同其他工业品一样，同样面临产品的不断精深加工，不断创造更新换代产品的后续工作。高水平、深层次、高科技含量产品和先进生产加工工艺的研究是工业企业发展永恒的主题。