重庆小面品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
重庆小面很火，重庆小面已经成为餐饮小本投资赚钱的典型项目，目前正处于风口浪尖上。要做就做火爆的，要学技术就要学正宗的，蜀味缘重庆小面从2017年开始专业培训小面技术，培训学员数量多，开店成功率高！
重庆小面培训哪家好重庆面食培训价格好多钱？蜀味缘重庆小面培训好选择。蜀味缘重庆小面源于山城正宗的市井味道，它传承了中华饮食文化精髓，麻雀虽小，五脏俱全，可谓“汤中容天地，面里聚乾坤”，刚柔相济又极具包容性。文火熬制的高汤，刚刚做好的鲜面条，秘制调料熬煮的油辣子，多达十八种的佐料，挑一夹面入口，那香味直逼喉咙，挑战你的麻辣感官和味蕾极限。
蜀味缘重庆小面的市场经营分析：
1.小面经营者一般以“流水席”的方式经营，比如有的是专营，有的是兼营，将小面当成副业，有的干脆是游摊，因此，全市到底有多少家经营小面的，难以拿出一个详细数据。利润高，门槛低，小面经营者数量日益增长是无可否认的事实。
2.经营的区域点主要集中在人流量大的小区或者人口集散处。
3.门面店铺约在25—60m2之间，服务员3—5人。
重庆小面培训要“接地气” 理想化食客不买账，重庆小面的麻、辣、鲜、香确实有市场。它随着央视的热播，学重庆小面技术，加盟重庆小面的势头越来越猛。广阔的市场也显示出各种各样的利弊。好吃的面食备受追捧，不接地气的重庆小面培训做法做出的面食处于劣势。
培训内容：
1.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
2.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
3.老师实践操作中带你学习技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
4.学校提供原材料练习，老师旁边检查指导。
5.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
6.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
重庆面食技术培训，麻辣小面技术培训班哪里学习？蜀味缘重庆小面培训基地传授正宗重庆小面技术，为让你完全、快速、成功地掌握我们推出的特色精品小面系列技术，培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在最短时间内，掌握最多技术，达到好的效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的。