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杂肝汤一般拿不上桌面，老陕不会特地请好友去吃，但却是泡沫中的精品之一，由于它高蛋白、低脂肪、高铁高锌，杂肝汤技术培训 是比较健康的泡馍之一。口感特好，汤香，杂肝有特殊的香味。杂肝汤技术培训 杂肝汤的特点有：1、多肝、多肚，少要肺，杂肝汤选料一般用、羊肚子、羊肝子、羊胃、羊心、羊肝、羊肠子，其实味道都不错，少要肺是就卫生而言的。杂肝汤技术培训
2、先吃夹馍后喝汤，已经很少有人知道，杂肝汤其实是早点，一碗杂肝汤端上来，还会捎带一个月牙饼，把饼掰开捞出汤里的杂肝夹在馍里，一边吃肉夹馍，一边喝汤。杂肝汤技术培训
3、别加醋，杂肝汤泡馍不及前两种油脂那么大，再加醋把香味都“盖住了”。
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