搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分的接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。专业用于对高粘度物料的搅拌炒制工作。 高粘度行星搅拌炒锅分类 1、按加热方式不同可分为： 蒸汽行星搅拌锅、燃气行星搅拌锅、电加热行星搅拌锅。 2、按工艺需要可以分为：固定直立式行星搅拌锅、液压后翻行星搅拌锅、液压升降行星搅拌锅。 燃气炒酱锅的用途 1焙烤馅料炒制业（果酱莲蓉豆沙水果蓉蜜饯枣泥） 2肉制品熟食加工业（卤味肉酱牛肉酱海鲜酱） 3调味品业（火锅底料方便面调料香其酱） 4糖果业（果酱糖料） 5蔬菜玉米加工业（香菇酱辣椒酱） 6酒店用品及快餐（食堂熬汤烧菜炖肉熬粥） 燃气炒酱锅设备保养： 1设备润滑，主要是左右两侧座轴承润滑、转动盘中大小伞齿轮润滑，必须按标示保持每周加一次润滑脂。 2出料手轮处涡轮蜗杆每月定期加入润滑脂。 3轴承处应经常检查，温升不得超过35摄氏度。 4橡胶油封每半年需更换一次，以保证密封性能。 5搅拌电机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上，并取掉通气器上之小锥塞。使用100小时后，洗净内部换上新油，以后每2500小时换油一次。使用过程中油温高允许达到95摄氏度，在此温度界限下，只要油温不在上升，可以放心使用。 产品特点： 1、配置质量高：隆泽系列产品采用日本进口封头北海内胆，一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，保证了锅内体的平整光滑搅拌更切合锅胆。360度刮底无死角。 2、适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、天然气、液化气、电加热导热油、电磁等加热形式，具有受热面积大，热效率高的优点。 3、安全性突出：隆泽电磁搅拌锅锅胆采用304不锈钢锅胆06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。 4、适合多种操作空间，便于拆卸：具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。