由于网咖是把“网”和“咖”两种业态结合，管理团队和运营团队也需要和其他业态有所不同。
承担了网咖的个性化身份的水吧、餐饮区，一直是网咖经营者花心思赢得顾客的利器之一，比如魔杰电竞就使用了价格高达17000元的咖啡机Simonelli APPIA2，这是很多专业咖啡馆才会用的机器。
也有许多经营者想突出水吧的吸引力，做网咖行业的星巴克，所以24小时提供餐饮服务并实行三班倒，雇用的人员包括从星巴克挖来的店长和领班，收银、水吧操作员、服务员、保洁员等20名员工也都具有咖啡厅工作经验，但这样的人员配置并不合理。
不懂网咖运营的内在规律是z大的问题。电竞游戏、赛事活动、主题营销，这些并非仅提供好的食物和服务就能搞定的，基于网络游戏的营销才是关键。况且围绕餐饮的人员配置过于繁冗，不仅人力成本占了运营成本的一半，真正有效的运营却没有做起来。
筷玩思维认为，有两种网咖很难回本盈利：一种是只不过稍微装潢了一下之后标上了“网咖”的名字，实质上还是传统的网吧；一种则是盲目跟风，高成本投资网咖，却缺少运营管理的人才，大多没有专业技能和管理优势。
真正有效的管理，会在游戏上网、水吧运营中找到平衡，让餐饮服务切实为上网的会员们提供便利。
比如在餐饮设计方面，管理者能意识到会员在打游戏时并不愿意花大段时间吃“正餐”，大份的主食并不符合其需求，所以就提供汤包、烧卖这类能够快速入口、又不耽误游戏的食物。
又比如在营销方面，网咖会有专门的线上营销系统，并有专人对接。会员上网时想喝咖啡，但不想起身去买，更不想大声喊叫工作人员，这个时候只需打开页面，在线选购各种饮品，工作人员就会将做好的饮品送到会员手中。
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