常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于上海华山等地。其加工后呈棕褐色,顶端有一至数个根茎,质硬脆,断面有细密的放射状纹理,味微苦,稍麻舌,有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形,少分枝,略扁曲,无芦碗。表面呈红棕色,有横向浅色皮孔和纹沟,无人参特有的横纹,外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形,少分枝,较饱满肥大,红棕色。上端残留圆柱形茎,中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦,久嚼麻舌。生用有毒。
人参是很珍贵的一味材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只有野山参是珍贵材，生长年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。
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本公司近几年对朝鲜人参市场价格分析估价：
１９９１年韩国正官庄高丽参----价格：RMB日期：
１９８７年参花大曲酒人参汁----价格：RMB日期：
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四彩翡翠雕人参如意摆件价格：RMB日期：
他们早已丢掉了“开山斧和赶山棍”了，也不必再去听那什么“棒槌鸟”的召唤了；那种风餐露宿，与虎狼蚊虫为伍，朝不虑夕，九死一生的赶山寻宝原始方式，已成为那些老爷爷，茶余饭后讲给，如同我们当年一样的那些孩子们絮絮的传奇故事了；同时也为那些编写“民间人参神话故事”的文人提供了，无比丰富的素材。当然，如此也会为长白山的野山参资源，提供了一个重新恢复其原始种群的
千年人参因经历千年价格不菲，也极其稀少，在中国首届世界收藏级人参拍卖会上，325年野山参拍出1000万天价。这是继2012年5月，国内某人参拍卖会30克百年野山参拍300万天价之后，名贵中材收藏品创造的价格新高。
著名人参专家、国家参茸产物质量监视磨练主任仲伟同建议,珍藏野山参好珍藏一百年以上的珍品,而且好做长线投资,这样更有投资价值,升值潜力更大。
人参对于生长环境的要求，也是非常苛刻的，必须是朝阳庇荫的林草混合土壤肥沃的地带。那些能发芽的人参，头一年只会长出两片叶子，所以人们就叫它“二角子”；第二年，才会生出三片叶子，人们就叫它“灯台子”；第三年它会生出四片叶子，就叫“四品叶”；以后就有什么“五品叶”、“六品叶”、“七品叶”，如果是“八品叶”以上的野山参，就是宝贝了。但是，如果在人参生长阶段，偶然遇到了山火，或被什么野兽啃食过，无论是什么品级的人参，它都会一连几年不再发芽，即或发芽也只有两片叶子，还是“二角子”。
刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质优，超过六年品质便会走下坡了。红参与的分级如下：
1.北朝鲜红参分为天、地、人、翁四个等级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。如：天10支（片），实际10至14支；天15支（片），实际15至19支；天20支（片），实际20至28支；天30支（片），实际30至38支；依次类推。还有大尾、中尾、小尾为不同大小的支根或侧根，小尾的质量低。