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2014年，作为两千年东西方文化交流的见证，劳动人民利用环境、适应环境发展农业的典范，福州茉莉花种植与茶文化系统被联合国粮农组织列入全球重要农业文化遗产。
中国春天的味道
“此花独闽中有之，夏开，白色妙丽而香。”从宋人梁克家《三山志》的记载中，不难看出，茉莉已是“闽之特产”；而更早的文献晋代《南方草木状》则记载了茉莉花的传入：“皆胡人自西国移植于南海。南人怜其芳香，竞植之。”
“闽边江口是奴家，君若闲时来吃茶，土墙木扇青瓦屋，门前一田茉莉花。”这首福州民谣，更是描述了茉莉花已进入闽边江口的寻常百姓家。
说起茉莉花茶，其源头可追溯至汉代，创制于宋，兴盛于清。历史上，福州八山一水一分田，耕地严重不足。福州人想到了积沙成田，并在沙田里种上了茉莉花，同时，福州四面环山，当地人在海拔600－1000米的山地种植了茶叶。
有花且有茶，在地大物博的中国并不稀奇。茉莉花茶的诞生，还需要一道重要的程序——花茶窨制工艺。
所谓花茶窨制，就是利用新鲜的茉莉花花朵具有的吐香特性和干燥的茶叶所具有的吸附能力，在“一吐”和“一吸”的化学物理变化中，形成花茶独特的色、香、味。茉莉花茶的窨制很是讲究，每次茶叶吸收完花香之后，都需要将废花筛出，再次进行窨制，如此反复数次。一般来说，需要窨制3~7次，才能让茶叶充分吸收茉莉花的香味。
从农业文化遗产价值的角度，福州茉莉花与茶文化系统是适应当地生态条件的茉莉花基地（湿地）—茶园（山地）的循环有机生态农业系统，既保持了生态系统的生物多样性，又提高了单位面积的生产效益。同时，目前世界上只有中国能窨制茉莉花茶，因而，茉莉花茶是中国节能评估的茶叶品种。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，是闻名世界的“中国春天的味道”。