甘肃省铸造发行的标有“甘肃”字样的“袁大头”存世量已比较稀少，普通的集币爱好者已难以玩转它了。“袁大头”中珍贵、稀罕的品种当属民国三年袁世凯头像“签字版”试铸币，现一般邮币卡市场根本难觅踪影，连钱币拍卖会上也鲜有所闻，该币目前估价约值人民币200万~350万元左右，是近代银币中不可多得的珍品，为国内外钱币收藏家所关注。
“袁大头”银元共铸有4个年号，即中华民国3年、8年、9年、10年。其共同点是：正面均为袁世凯五分侧面像，上列纪年，背嘉禾二本，左右交互，下系结带，中铸“壹圆”二字。不同点：1、纪年字书不一“中华民国三年”为6字；“中华民国八年造”、“中华民国九年造”、“中华民国十年造”多出一个造字。
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“袁大头”由于铸地多、铸量大，出现了许多版别。有趣的是，尽管版别不同，但“袁大头”的标准重量都为七钱二分，以今天的计量方法是26.697克，成色89.1%，含纯银23.493克，而且各地的“袁大头”均可通用。按年号，“袁大头”分为民国三年、五年、八年、九年、十年版等，均为普通版，唯独五年版铸量较少。其中，八年版为英国伯翰造币厂所制钢模铸造，品相精美，具有很高的收藏价值。
在该系列币中，民国3年、9年、10年等一元币较为常见。在民国三年的“袁大头”中，袁世凯“签字版”则出类拔萃地被收藏爱好者所钟爱。一类是民国三年天津造币厂试铸的意大利制版人的英文签字版;另一类是袁世凯的左侧面像后颈部位的签字版。以上两类(5种)均为样品币，未曾正式流通使用，所以存世不多。中华民国三年版袁大头主要版别有这几种：市值都达百万
辛亥以后，袁世凯在帝国主义支持下，聘任内阁大臣，后又窃取了中华民国临时大职位，在上海建立北平军阀。中国民国三年(1914年)北平颁发了《中华民国国币条例》确定一元为国币，即本位币，重七钱二分，银九铜一(后改为银占89%)。财政部在通知所属的文中说：“现在新铸银币，阳面恭摹大五分侧面像，上列‘中华民国三年’六字；阴面嘉禾二本，左右交互，下系结带，中铸‘壹圆’二字。”由天津造币厂开铸，之后广东、湖北、甘肃、上海等造币厂相继仿铸，并在全国流通。不久袁世凯头像银币在国内金融市场上便逐步取代了清发行的“大清银币”、“光绪元宝”等银币。
“袁大头”银币的正面图案，中间为袁世凯戎装左侧面像，背面图案均是两株交叉的稻穗，为“壹圆”、“中圆”(伍角)、“贰角”、“壹角”字样;正面镌有袁世凯侧面头像及发行年号，背面铸嘉禾纹饰与币值。袁大头的官版的成色为89%，该币的外环主要是直齿边，另外，还铸有少量工字边和花齿边。在该币中，民国3年、9年、10年一元币较为常见，民国八年的则较少些。
但是，民国三年的“袁大头”版别很多，有O版、三角圆版、签字版、粗发版、甘肃版等，特别是袁世凯“签字版”尤为被收藏者钟爱。“签字版”共有两个类别，一类是民国三年天津造币厂试铸的意大利制版人的英文签字版;另一类是袁世凯的左侧面像后颈部位的签字版(大写英文L·GIORGI)。