松子，又叫罗松子、海松子、红松果等，为松科植物红松的种子。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。在人们心目中，松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱，对老人最有益。山老头云南野生松子，颗粒饱满，自然数落好松子。
松子仁的营养价值
1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；
2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处；
3. 松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物；
4. 松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
松子仁的食用效果 ：滋阴养液 补益气血 润燥滑肠
松子仁的食用禁忌
松子油性比较大，不宜大量进食；存放时间久的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用。此外，胆功能严重不良、精滑及多痰患者应慎食。
松子仁的选购
看壳色：颜色浅褐，光亮的质量较好；壳色深灰或黑褐色，萎暗的质量差；
看仁色：松子仁肉色洁白的好；淡黄色次之；深黄带红的，已经泛油变质；
看大小：越大越饱满的松子越好；
看干燥度：松子壳易碎，声音脆的更干燥，容易剥壳。
松子仁的烹饪小技巧：松子可以直接吃，又可榨油，还可以烹饪菜肴。