人参,被称为“百草之王”,名贵材,因为其对身体的神奇滋补功效,在中国的神话里多以人参精的样子出现,红肚兜、红头绳的胖娃娃是人们对人参印象的好诠释。
初级交易,是中国人参的主要交易形式,也是中国人参业的痛。中国人参业抬头,是上世纪90年代,那时候人们发现,人参值钱,所以就开始打人参的主意,挖野参的苦活渐渐变成了人工种植人参。很短的时间,人工种植人参在东北就初具规模。数据显示,1998年的时候,中国的人参产量就已经达到了5000吨,每年出口达2000吨。人参的价格在大约10美元/千克左右,高的时候可以达到20美元/千克。
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2010年开始,和稀土问题一样,产量占据优势的人参开始得到了的重视,重整人参业的呼声将这个产业推向了一个新的起点。当参农形式被打破,许多大企业,诸如修正、敖东、紫鑫等公司加入人参业,让人参的未来看似明亮起来。
如今,人参的产业链条从传统的制业扩展至食品、食品等行业。在吉林集安、抚松等人参主产区,以人参为主要原料的餐饮业也广泛兴起。
“现金,只收现金!”“30.02万,数数,零头也要。”市场里买卖者大声的吆喝声和讨价还价声,让吉林的冬天在一片升腾的哈气中看起来颇有几分暖的味道。从8月份开始,吉林的人参交易市场就是现在这个样子了,人来人往,中国脸、国际脸,大堆的人把各种各样的人参装上各种各样的车,运去各种各样的地方。
过去,人们把人参称作是“棒槌”,在不少人的印象中,这根小棒槌的用法“除了泡酒还是泡酒”。然而,让人参长时间在酒缸里泡澡的用法早已过时,得益于人参“食同源”身份的转变,这根“小棒槌”撬开了一个庞大的市场“以往人们习惯于购买生晒参、红参等干参制品,从去年开始,公司研发鲜食人参产品,采收运送全程保险运输,还开设了消费者烹饪小课堂,让消费者时间享用新鲜人参。”吉林康美新开河业有限公司常务副总经理李学军说。
人参素有“百草之王”的美誉,历来被视为名贵中材。在有“人参之乡”美称的吉林,经过多年来的产业培育,人参开始走出中柜台,从品变身为食品、化妆品,形成拥有上千个品种的全产业链条。从材到食材,从单一卖参到全产业链开发,一根人参的变迁,折射出吉林特产业供给侧改革的创新理念。