炖、炒、煎、蒸、煮---做菜的秘诀里，当“炖”字诀大发神威时，威力势不可挡啊！
老火靓汤，暖胃暖心……偶尔在山老头滇老头何贵宏微博上看到了这道芸豆炖火腿，脑海中不知怎么滴，火腿的浓香与芸豆的细腻，居然迅速勾引出馋虫一条，爬得我不亲手做做看简直不能罢休。恰逢家人从山老头土特产山货店购得了一大块带骨的火腿肉，真是瞌睡的遇到个枕头，又买了他家白芸豆就开工了。
这个菜真心没有技术含量，就是一个字：炖！
我的汤是老婆大人吊好的棒子骨汤加上剔肉后的火腿骨一起熬的。熬啊熬，熬到香气扑鼻时，将洗净的白芸豆丢下去。继续熬啊熬，熬到芸豆完全熟透，加入泡好洗净的银耳小朵朵，开了继续熬个十分钟，ok！起锅撒点葱花儿，芸豆炖火腿就完成咯~貌似这个属于云南菜系！云南的朋友真是有福啊！
小贴士：芸豆炖前要洗干净浸泡一个小时左右
整个过程差不多要两个小时哦