小笼卤面是我从小到大都非常爱吃的一道面食，也有的地方称之为焖面。卤面通过上笼蒸制形式而成，选用面和蔬菜为主要原材料。常以豆角作为主要蔬菜，这里用长豆角也可以，扁豆角也可以，肉类则是选用腊肉或者五花肉，不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦。
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面条经过两遍蒸制，拌上菜汤上色，再盖上一层菜上笼蒸熟。不仅美味可口，还有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的营养功效，可谓是一道色香味俱全的主食小吃。
据传小笼卤面与白马寺还有一段不解之缘。听老洛阳人说，卤面的“卤”字是由“路”字谐音而来，意思为“路边叫卖的面”。白马寺创建于东汉永平十一年（公元68年），是佛教传入中国后兴建的第一座寺院，被中外佛教界誉为“释源”“祖庭”。据说，寺院建成后，百姓奔走相告，每日来白马寺顶礼膜拜者超过千人，白马寺周边的饮食生意也随之红火起来。当时最流行的一种快餐食品便是现在的洛阳卤面。此面在路旁设摊叫卖，当时人们称其“路面”。一团团面条从笼中取出放入碗内，加入芝麻油、香酱、瓜丝等，绵软可口，人到即可食，很受欢迎。时代在改变，人们的需求也随之改变，然则亘古不变的是人们对美食的追逐!随着人们生活水平的提高，“路面”融进了许多新的烹饪技法，改称为卤面。
小笼卤面外观小巧美观，便于保温，免去盛饭的过程，直接端笼上桌，非常方便快捷，更加符合现在人们快节奏的生活，关键物美价廉，还很符合人们的饮食习惯和消费水平，因此被广泛的推广