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涞源正宗小吃培训学校 孙大妈卤煮火烧培训学校

  • 发布时间:2017-12-18 16:00:41
    报价:面议
    地址:河北,保定,河北省保定市徐水区晨阳大街高庄路口向北50米路东
    公司:保定徐水区孙大妈餐饮信息咨询中心
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    卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。卤煮火烧怎么做呢,孙大妈小吃培训学校教你卤煮火烧的做法。

    卤煮火烧特点

    1、火烧透而不黏,肉烂而不糟;

    2、经营成本较低。因为主要使用猪肺、猪肚、猪肠、炸豆腐等低成本食材;

    3、售卖形式灵活。可出摊或搭配其他小吃售卖。

    卤煮火烧培训内容

    1、猪肠、猪肺、猪肚等原料的清洗和初加工;

    2、孙大妈学校秘制卤水的调制;

    3、卤制菜品的时间掌握以及注意事项;

    4、辅料和豆腐片的制作;

    5、卤煮火烧成品的制作。

    6、可以搭配卤煮下水、绝味鸭脖一起学习。

    学习时间

    一般3天左右就可以学会,学员亲手操作,老师手把手教学,一对一学习,不限制学习时间,包教包会,学会为止。

    提醒:联系时请说明是从志趣网看到的。

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