微生物醋酸菌发酵青贮剂是专门用于饲料醋酸菌发酵青贮的一类微生物添加剂，由多种乳酸菌、酶和一些活化剂组成，主要作用是有目的地调节醋酸菌发酵青贮料内微生物区系，调控醋酸菌发酵青贮发酵过程，促进乳酸菌大量繁殖更快地产生乳酸，促进多糖与粗纤维的转化，从而有效地提高醋酸菌发酵青贮饲料的质量。
醋酸菌发酵青贮饲料就是青绿或半干饲料在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成能够长期保存的饲料。这种饲料能较好的保存青绿植物的营养成分，保证原料青绿时良好的质地、适口性好、消化利用率高，特别是对反刍动物是一种非常好的优质饲料。
1 、醋酸菌发酵青贮饲料的优点
醋酸菌发酵青贮饲料能有效保存植物的营养成分，一般青绿植物在成熟和晒干后营养价值约降低 30-50% ，而经过醋酸菌发酵青贮后的饲料仅仅降低 5-10% ，特别是醋酸菌发酵青贮后的饲料中蛋白质和维生素能够很好的得到保存。醋酸菌发酵青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液，含水量是干草的 5 倍（ 70% 以上），不仅适口性好，而且消化利用率很高。醋酸菌发酵青贮是保存饲料的经济又实用的方法，在保证了原料的营养的同时还是一种经济的保存方法，每一立方的空间可以贮藏五、六百公斤的原料，可以节约大量空间。醋酸菌发酵青贮可以使季节的限制降到很低，经过醋酸菌发酵青贮的饲料可以保存好几年，对反刍动物来说是维持和创造高产水平不可缺少的重要原料。醋酸菌发酵青贮后的饲料安全性更高，经微生物的作用可以将有毒原料的毒性大大降低，微生物还可以分解纤维素等成分，更有利于消化吸收。
2、醋酸菌发酵青贮过程中的有益微生物与添加剂
醋酸菌发酵青贮过程的有益微生物和醋酸菌发酵青贮添加剂是进行醋酸菌发酵青贮的重要影响因素，选用不当菌种或添加剂可能导致醋酸菌发酵青贮失败。
醋酸菌发酵青贮饲料中重要的乳酸菌可分为同型发酵和异型发酵两种菌。同型发酵菌将葡萄糖经过糖酵解作用生成乳酸，而异型发酵产物除了乳酸外还有乙醇、醋酸和二氧化碳等，相对而言，同型发酵更能够充分利用营养成分，减少了营养损失，所以在选择醋酸菌发酵青贮发酵菌种时应选择同型发酵菌种。同型发酵菌种主要有：植物乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、酪蛋白乳杆菌、粪链球菌等，异型发酵菌种主要有：短乳杆菌、布氏乳杆菌和葡聚糖明串珠菌等。
其他非微生物添加剂主要包括乳酸菌促生长剂、腐败菌抑制剂和营养型添加剂（主要针对低糖类醋酸菌发酵青贮原料）。除了微生物制剂外应用比较广的添加剂是腐败菌抑制剂、乙酸、丙酸、尿素作为醋酸菌发酵青贮添加剂的。另外，辅助性醋酸菌发酵青贮添加剂主要是复合酶制剂，酶制剂应该选择淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、 NSP 酶等活性较高的制剂，有利于原料的充分利用。酶制剂的菌种主要有黑曲霉、米曲霉、枯草杆菌等。
益富源秸秆降解剂是由酵母菌、乳酸菌、双岐菌、芽孢杆菌、光合细菌、放线菌、醋酸菌等多种有益菌群经特殊工艺研制而成的高效浓缩复合微生物菌种。动物试验表明，使用该降解剂醋酸菌发酵青贮，可使奶牛产奶量提高 0.93 公斤 / 天，；肉牛增重提高 105 克 / 天。
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